Cách nấu canh khoai sọ thịt gà ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Canh khoai sọ thịt gà ngọt nước, thanh mát với khoai sọ dẻo bùi, thịt gà mềm thơm, đây sẽ là món canh ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai sọ	500 gr
Thịt gà phi lê (hoặc ức gà)	300 gr
Hành tím	1 củ
Ngò om/ ngò gai	1 ít
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai sọ gọt bỏ vỏ ngoài và cho vào thau nước muối loãng. Trong quá trình gột vỏ thì đất bên ngoài vỏ sẽ bám trên phần thịt củ, nên khi rửa bạn nhớ dùng miếng xơ mướp chà sạch nhẹ nhàng.

Sau đó rửa sạch với nước, cắt khoai thành những khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Thịt gà phi lê bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi băm nhỏ.

Hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa qua với nước để loại bỏ bụi dơ, sau đó băm nhỏ.

Ngò om và ngò gai cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước và cắt nhỏ.

Mẹo: Cách gọt khoai sọ không bị ngứa

Cách 1: Bạn nên để nguyên đất bám vào khoai, để khoai và tay thật khô rồi gọt vỏ khoai. Cách 2: Bắc nồi 1 lít nước hoà cùng 2 muỗng cà phê muối rồi cho khoai vào nồi đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xối nước lạnh cho khoai nguội bớt và lột vỏ. Cách 3: Bạn có thể gói khoai vào giấy bạc rồi nướng sơ trong lò nướng hoặc cho khoai vào tô nước lạnh và đun trong lò vi sóng, sau đó cho khoai ra xả qua nước lạnh rồi lột vỏ.

Mẹo: Cách làm sạch và khử mùi hôi thịt gà

Cách 1: Chà sát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch. Cách 2: Tương tự bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được. Cách 3: 1 củ gừng đập dập hòa cùng 1 ít rượu trắng sẽ khử mùi hôi của thịt gà rất hiệu quả. Chà sát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.

Bước 2: Xào thịt gà

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo cho phần thịt gà đã băm nhỏ vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng đũa đảo đều phần thịt gà săn lại và tơi ra, không bị dính vào nhau là được.

Cho thêm phần khoai sọ đã cắt nhỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu và đảo đều trên bếp khoảng 3 phút.

Bước 3: Nấu canh

Sau đó cho khoảng 600ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục nêm thêm một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối.

Vớt hết phần bọt để nước canh được trong hơn, khi canh sôi, đậy nắp với lửa nhỏ nấu trong khoảng 15 phút cho khoai chín mềm.

Sau đó nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình cho vừa ăn. Cho phần ngò gai và ngò om đã cắt nhỏ vào canh và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh khoai sọ thịt gà hoàn thành nhanh mà đơn giản vô cùng. Nước canh trong, khoai sọ dẻo mềm, thịt gà mềm và mọng nước.

Món này sẽ đem đến một sự kết hợp mới mẻ và vị ngọt tự nhiên hơn so với nấu bằng thịt heo. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Vậy là đã có công thức làm món canh khoai sọ thịt gà ngọt nước thanh mát để bổ sung vào thực đơn món ăn hằng ngày. Chúc bạn thành công!