Cách nấu canh măng sườn với măng tươi và sườn heo thơm ngon chuẩn vị

Bạn đang tìm kiếm công thức canh măng sườn thơm ngon, ngọt nước? Cùng Vào bếp khám phá cách nấu canh sườn măng tươi đậm đà, chuẩn vị truyền thống. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn mang đến bữa ăn ấm cúng, tròn vị cho gia đình bạn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Măng tươi (măng tre búp)	300 gr
Hành tỏi khô băm	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Bột nghệ	1 ít
Hành lá cắt khúc	1 ít
Ớt tươi (tùy chọn)	1 ít
Nước sôi	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ bột canh/ muối ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo và măng tươi

Sườn heo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh, để ráo.

Măng tươi (măng tre búp) sơ chế bằng cách luộc qua với nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại thật kỹ dưới vòi nước sạch vài lần cho hết vị đắng và độc tố, để ráo.

Hành lá rửa sạch cắt khúc, hàng tím rửa lột vỏ cắt mỏng, ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Xào săn sườn heo

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi khô băm vào phi thơm vàng.

Tiếp theo, cho phần sườn heo đã sơ chế vào nồi. Đảo đều tay khoảng 3-5 phút cho sườn săn lại, dậy mùi thơm. Bước này giúp món canh măng sườn của bạn thêm đậm đà và ngọt nước.

Bước 3: Hầm canh măng sườn

Khi sườn đã săn, đổ nước sôi vào nồi, lượng nước vừa đủ ăn.

Ngay lập tức, cho phần măng tươi đã sơ chế vào. Nêm nếm gia vị với 1 ít bột nghệ (để tạo màu đẹp), 1 ít hạt nêm, 1 ít bột ngọt và 1 ít bột canh/muối ăn.

Đậy vung và hầm canh khoảng 10 phút trên lửa vừa cho măng ngấm đều gia vị và sườn mềm tới.

Bước 4: Hoàn thành món canh măng

Sau khi hầm đủ thời gian, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho hành lá cắt khúc và vài lát ớt tươi (nếu thích ăn cay) vào nồi. Đun sôi lại nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc canh măng sườn ra bát, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm lừng, nước dùng trong veo, ngọt thanh từ sườn và măng. Món canh này cực kỳ hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi.

Xem thêm:

• Cách nấu canh măng tươi nấu xương thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách nấu canh măng khô móng giò heo ngon bổ dưỡng hấp dẫn chuẩn vị
• Tổng hợp 14 cách nấu canh măng ngon dân dã, vô cùng dễ làm

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh măng sườn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Với công thức đơn giản này, việc vào bếp trở nên thật dễ dàng. Đừng ngần ngại thử ngay cách nấu canh măng sườn này để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ấm áp nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=-ria6SWbE6I