Cách nấu cháo canh cá lóc nóng hổi thơm ngon đổi vị cho bữa cơm nhà

Bạn loay hoay mãi không biết làm món gì cho bữa sáng của gia đình vừa đủ chất vừa ngon miệng? mình mách bạn cách nấu cháo canh cá lóc cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Vào bếp học ngay cách nấu món cháo thơm ngon đậm vị này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc (khoảng 1.6 kg)	1 con
Bánh canh khô	400 gr
Đậu hũ chiên	3 miếng
Trứng cút	15 quả
Cải xanh	200 gr
Hành tím	5 củ
Ớt	1 trái
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá lóc mua về bạn làm sạch, chà xát với 1 muỗng canh muối sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo, dùng dao cắt làm đôi.

Cải xanh bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ. Đậu hũ chiên bạn cắt lát mỏng.

Hành tím bạn lột vỏ 3 củ rồi cắt lát mỏng, 2 củ còn lại bạn băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ cuống, băm nhuyễn. Tỏi bạn lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, cho trứng cút vào luộc với lửa vừa trong 15 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh, lột sạch vỏ.

Bước 2: Luộc và lấy xương cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước đun sôi với lửa vừa, cho cá vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đó bạn tiến hành bỏ hết phần xương cá chỉ lấy phần thịt.

Bước 3: Xào cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho 3 củ hành tím cắt lát, 1 trái ớt băm và 3 tép tỏi băm vào phi vàng thơm.

Tiếp đó cho phần thịt cá vào xào với với lửa vừa trong 5 - 7 phút, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bạn dùng nồi nước luộc cá, cho vào thêm 1 lít nước lọc đun sôi với lửa lớn, tiếp đó bạn cho vào nồi 15 quả trứng cút, 3 miếng đậu hũ thái mỏng và phần thịt cá đã xào rồi nấu khoảng 5 – 10 phút với lửa vừa.

Bạn nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối và 1/4 muỗng canh bột ngọt vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho cho 400gr bánh canh khô vào nồi nấu thêm 10 phút là được, sau đó bạn nhúng rau cải xanh vào nồi và múc ra tô là có thể thưởng thức rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo canh cá lóc nóng hổi thơm lừng, sợi bánh canh mềm, nước cháo ngọt lịm từ thịt cá cùng đậu hũ béo béo xen lẫn vị cải xanh cay nhẹ tạo nên vị ngon hấp dẫn, khó cưỡng.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo canh Nghệ An xương heo thơm ngon ai cũng mê
• Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo hấp dẫn, ngon như ngoài hàng
• Cách nấu bánh canh cá lóc rau củ thơm ngon hấp dẫn đổi vị bữa sáng

Hy vọng với công thức nấu món cháo canh cá lóc mà mình vừa gợi ý, bạn đã có thể tự tay xuống bếp nấu ngay món ăn hấp dẫn này để đổi vị cho gia đình vào những ngày ngán cơm. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=v_Sxng5UBlo