Những ngày mưa bão như hiện nay, món cháo ấm nóng thơm ngon quả thực là một món ăn được nhiều người nhớ đến phải không nào? Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp và thực hiện món cháo bồ câu bí đỏ ngọt thơm ngon hấp dẫn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo (1 lon) | 320 gr |
| Bồ câu | 3 con |
| Bí đỏ | 300 gr |
| Cà rốt (khoảng 200gr) | 1 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Tỏi | 1 củ |
| Ngò rí | 2 nhánh |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bồ câu sau khi rửa sạch thì ngâm với nước muối trong khoảng 5 - 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chặt bồ câu thành từng miếng vừa ăn.
Đối với gừng, bạn bào vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn cắt sợi 1 nửa củ gừng, nửa củ còn lại băm nhuyễn.
Cà rốt, bí đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đến, tiến hành cắt hạt lựu và để cho ráo nước.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Rang gạo
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ gạo vào rang ở lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều, dậy mùi thơm.
Mẹo: Lưu ý:Nên rang gạo ở lửa nhỏ và đảo đều tay để gạo được vàng đều, không bị cháy nhé!
Bước 3: Xào thịt chim bồ câu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi đến khi chuyển vàng thì cho thịt bồ câu vào xào nhanh để thịt săn lại và bớt mùi.
Nêm vào chảo thịt 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị ở công đoạn này cho vừa ăn nhé!
Bước 4: Nấu cháo
Đầu tiên, bạn cho phần gạo đã rang ở bước 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu ở lửa vừa đến khi sôi mạnh thì hạ xuống lửa nhỏ, nấu cháo đến khi hạt gạo bung mềm và hơi nát.
Sau đó, cho phần thịt bồ câu đã xào vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nấu tiếp trong khoảng 10 phút để thịt bồ câu ra chất ngọt.
Tiếp đến, bạn cho bí đỏ và cà rốt đã cắt hạt lựu vào, đậy nắp và tiếp tục ninh cháo ở lửa nhỏ đến khi bí đỏ và cà rốt mềm nhừ.
Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và trang trí với hành lá, ngò rí là món cháo bồ câu bí đỏ ngọt đã hoàn tất.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Khi nấu cháo nên khuấy liên tục để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi.Chỉ nên khuấy theo 1 chiều để tránh cháo bị vữa.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo bồ câu bí đỏ ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng đẹp mắt của bí đỏ và cà rốt. Thịt bồ câu mềm ngọt, mọng nước cùng vị béo bùi của bí đỏ và cà rốt, thêm ít vị cay ấm của gừng, quả là một món cháo thích hợp cho những ngày mưa lành lạnh phải không nào?
Xem thêm:
- Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng, hấp dẫn, cực đơn giản
- Cách làm hầm chim bồ câu với ngải cứu mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
- Cách làm chim bồ câu nấu miến thanh đạm hấp dẫn đổi vị cho cả nhà
Vậy là mình đã hướng dẫn đến bạn món cháo chim bồ câu bí đỏ ngọt thơm ngon hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản dễ làm rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay đãi cả nhà nào. mình chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày