Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm bổ dưỡng cho cả nhà bằng nồi cơm điện

Chào mừng bạn đến với chuyên mục Vào bếp! Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cháo bí đỏ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ bé ăn dặm đến người lớn. Đảm bảo món cháo này sẽ làm ấm bụng và hài lòng cả gia đình bạn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3-4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	150 gr
Gạo nếp	50 gr
Bí đỏ	200 gr
Thịt bằm	300 gr
Hành khô	10 củ
Gừng	1 củ
Xương ống heo	500 gr
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (muối hạt/nước mắm/bột ngọt/bột canh)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo bí đỏ thịt bằm

Đầu tiên, bạn vo sạch 150gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp. Để cháo nhanh nhừ hơn, bạn có thể ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút.

Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại. Cho xương vào nồi cùng khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc, thêm 1 đốt gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối hạt, hầm trong khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng ngọt.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Thịt bằm ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê bột canh, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Nấu cháo nền thơm ngon

Khi nước hầm xương đã đủ ngọt, bạn vớt xương ra (có thể lọc bỏ bã gừng). Cho gạo đã vo sạch (và ngâm nếu có) vào nồi nước hầm xương.

Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh mịn. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị bén nồi.

Bước 3: Chế biến bí đỏ và thịt bằm

Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn chuẩn bị bí đỏ và thịt bằm. Cho bí đỏ vào nồi hấp hoặc luộc chín mềm (khoảng 10-15 phút).

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn (hoặc dầu olive nếu nấu cho bé) vào phi thơm phần hành khô băm nhỏ. Khi hành vàng thơm, cho thịt bằm đã ướp vào xào săn. Đảo đều tay cho thịt tơi ra và chín tới. Tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món cháo bí đỏ thịt bằm dinh dưỡng

Bí đỏ sau khi hấp chín, cho vào thố hoặc máy xay cùng với phần thịt bằm đã xào. Xay nhuyễn hỗn hợp này (độ mịn tùy theo đối tượng ăn, nếu cho bé ăn dặm thì xay thật mịn).

Khi cháo trong nồi đã nhừ, cho toàn bộ hỗn hợp bí đỏ và thịt bằm đã xay vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Nêm nếm lại gia vị (muối, nước mắm, bột ngọt) cho vừa ăn. Đun sôi trở lại khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước sôi hoặc nước hầm xương nóng vào để điều chỉnh độ sánh phù hợp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Món cháo bí đỏ thịt bằm nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!

Xem thêm:

• Cách nấu canh bí đỏ chay thanh đạm, thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách nấu canh thịt bò bí đỏ mềm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
• Cách nấu súp bí đỏ kem tươi thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị ngày Halloween

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo bí đỏ thịt bằm đầy dinh dưỡng và vô cùng dễ làm rồi đấy! Với công thức này, bạn có thể tự tin chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ấm bụng, ngon miệng. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=1HjlarvdY4k