Cách nấu cháo hải sản nhiều dinh dưỡng, ấm bụng cực đơn giản tại nhà

Từ những hạt gạo trắng tinh tươm rồi trải qua đôi bàn tay khéo léo, đầy kinh nghiệm của người dân nước ta đã cho ra lò vô vàn món ăn thật hấp dẫn. Một trong số đó tất nhiên không thể bỏ qua món cháo hải sản được rồi! Nào cùng vào bếp với mình thực hiện món cháo thơm ngon ấy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ (loại chén ăn cơm)	1/3 chén
Cồi sò điệp	100 gr
Mực ống	200 gr
Thịt hàu	100 gr
Tôm	100 gr
Hạt đông lạnh (bắp Mỹ/ đậu Hà Lan/ cà rốt)	30 gr
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	3 nhánh
Chanh	1/2 trái
Gừng	20 gr
Hành tím	2 củ
Tỏi	5 tép
Ớt hiểm	2 trái
Nước mắm	25 ml
Giấm (dấm)	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu gạo

Đầu tiên, bạn đem 1/3 chén gạo (loại chén ăn cơm) đi vo 1 - 2 lần với nước sạch. Đồng thời, bạn cho phần gạo vừa vo vào nồi bắc lên bếp, tiến hành rang với lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút.

Thấy gạo đã tỏa hương thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì bạn thêm 1 lít nước, tăng lên lửa vừa rồi nấu trong vòng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế hải sản và các nguyên liệu khác

Với 200gr mực ống mua về bạn đem rửa cùng 2 muỗng canh giấm pha loãng khoảng 3 - 5 phút, đồng thời loại bỏ nốt phần răng ở đầu và xương sống ở thân đi, rồi đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc vừa ăn.

Tôm bạn rửa sơ với nước cho sạch, dùng tay ngắt bỏ đầu, phần chân và cả sợi chỉ ở trên lưng đi.

Sau đó, bạn cho toàn bộ số hải sản gồm mực, tôm, cồi sò điệp, thịt hàu ra tô tiến hành ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê (5ml) nước mắm, dùng đũa trộn đều rồi để hải sản thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.

Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.

Với gừng, tỏi bạn lột vỏ rồi chia đều làm 2 phần. Phần đầu tiên đem đi băm nhuyễn, còn lại thì giữ nguyên. Cuối cùng, hành tím bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Tùy theo sở thích, bạn có thể lột bỏ phần vỏ tôm, thế nhưng khi cho vỏ tôm vào nấu cùng cháo thì cháo sẽ ngọt nước hơn.

Bước 3: Làm mắm chấm hải sản

Bạn cho 2 trái ớt hiểm, phần tỏi, gừng vừa giữ nguyên lúc nãy và 1 muỗng canh đường vào cối, dùng chày tiến hành giã nhuyễn.

Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 1 muỗng canh nước sôi, nước cốt của 1/2 trái chanh, 1 muỗng canh (15ml) nước mắm và phần hỗn hợp vừa giã vào, dùng muỗng trộn đều. Thấy đường đã tan thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Bước 4: Xào hảo sản

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho số hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, bạn thêm toàn bộ phần hải sản đã ướp vào, dùng đũa xào đều khoảng 5 - 7 phút, đến khi hải sản hơi săn lại thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Làm cháo hải sản

Thấy gạo đã nở hoàn toàn thì bạn lần lượt cho phần hải sản vừa xào cùng toàn bộ số hạt đông lạnh vào nồi cháo, tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút.

Kế đến, bạn nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê (5ml) nước mắm vào, dùng vá đảo đều.

Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho cháo ra tô cùng hành lá, ngò rí và thưởng thức thôi nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Cháo hải sản có nhiều màu sắc từ các nguyên liệu quyện vào nhau và hương thơm thoang thoảng từ hành lá, ngò rí đã làm cho mọi người không thể làm ngơ.

Bên cạnh từng hạt cháo nở mềm thì còn có độ ngọt thanh tuyệt vời đến từ các loại hải sản săn chắc thịt. Chấm cùng với chén nước chấm mặn, ngọt, chua cay thì còn gì bằng. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm ít hành phi, giá đỗ để ăn cùng nhé!

Xem thêm:

• 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách nấu cháo sò điệp ngon, thơm bắt vị ăn là nghiện ngay thôi
• Cách nấu cháo tôm thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Hy vọng với cách nấu cháo hải sản vừa đơn giản nhưng lại đầy bổ dưỡng, thơm ngon trên đây sẽ giúp cho bạn trổ tài chế biến món ăn thật tuyệt vời để bổ sung năng lượng cho người thân của mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết hấp dẫn khác của mình nha!