Nếu bạn là fan cứng của những món rau củ vừa có vị đắng nhưng lại có hậu ngọt thì bạn không thể bỏ qua món cháo nấm tràm này đâu nhé! Nấm tràm chỉ có vào mùa mưa, mà mùa mưa ăn cháo thì chỉ có đã. Chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món cháo thơm ngon này cùng mình bạn ơi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 2 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo rang | 200 gr |
| Nấm tràm | 200 gr |
| Boa rô | 1 ít |
| Nước mắm chay | 1 muỗng |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng |
| Muối | 1 ít |
| Đường | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Rang gạo và nấu cháo
Bắc chảo lên bếp và cho hết phần gạo đã chuẩn bị vào chảo rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng.
Sau đó cho gạo vào nồi và thêm 600ml nước vào và nấu trong 1 tiếng 30 phút. Trong lúc nấu thỉnh thoảng bạn nhớ dùng vá khuấy đều cháo để tránh cháo bị cháy đáy nồi nhé!
Bước 2: Sơ chế và xào nấm tràm
Nấm tràm mua về, rửa sạch cát tiếp đó chần sơ qua nước sôi, xả ngay với nước lạnh. Sau đó vắt nhẹ để nấm ráo nước, rồi bạn dùng dao cắt nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm boa rô, không cần phi vàng cháy đâu bạn nhé. Khi boa rô thơm, bạn cho nấm tràm vào xào, thêm 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 ít muối xào trong 3 phút.
Bước 3: Hoàn thành cháo nấm
Nấm sau khi xào xong bạn cho vào cháo đang nấu, trộn đều sau đó nấu trong 5 phút nữa. Ban nêm nếm nồi cháo cho vừa ăn hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo nấm tràm có thể ăn theo dạng lẩu cháo rắc thêm 1 ít tiêu, ngò, kèm 1 ít giá và rau đắng. Khi ăn, bạn thêm vào chén 1 ít giá và 1 ít rau đắng, chan cháo vào rau vừa thơm rau vừa chín tới ăn rất ngon!
Cháo nấm tràm thơm thoang thoảng mùi gạo rang cùng hương nấm nhẹ nhàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ đặc trưng của nấm tràm nhưng hậu vị lại ngọt thanh, thơm ngon. Cháo này mà rắc xíu tiêu dùng trong những ngày mưa thì ngon biết mấy.
Xem thêm:
- 3 cách nấu cháo chay thơm ngon thanh đạm cho gia đình
- 3 cách nấu cháo đậu xanh chay đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng
- Cách nấu cháo nấm tràm tôm thịt ngọt thơm hấp dẫn đơn giản ai cũng thích
Vậy là bạn đã biết cách nấu cháo nấm tràm chay vừa thơm ngon, nóng hổi. Cháo có vị đắng nhẹ, thêm hậu ngọt, chứa nhiều dinh dưỡng từ nấm tràm sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn lạ miệng và thật ngon. mình chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày