Cách nấu cháo vẹm đậu xanh ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà

Cháo vẹm đậu xanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của cháo và đậu xanh. Hãy cùng vào bếp với mình để biết cách thực hiện món cháo vẹm đậu xanh thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vẹm	200 gr
Gạo	30 gr
Đậu xanh	30 gr
Sả	3 nhánh
Gừng	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Tỏi	2 tép
Ngò rí	2 nhánh
Rau răm	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm nước muối loãng 200gr vẹn trong 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp đến, dùng nồi luộc sơ vẹm cùng với 3 nhánh sả đập dập trong 5 phút rồi vớt ra, tách lấy phần thịt của vẹm.

Sau đó, rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí rồi cắt nhỏ rau râm và băm nhỏ tỏi. Tiếp đến, gọt vỏ rồi rửa sạch 1 củ gừng, sau đó dùng củ gừng đó cắt sợi 1/2 củ gừng và băm nhỏ 1/2 củ gừng.

Bước 2: Xào vẹm

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho vẹm vào xào trong 5 phút với lửa vừa.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào để nêm rồi xào thêm 3 phút nữa.

Mách nhỏ: Bạn không nên xào quá lâu vì vẹm sẽ bị ra nước, không ngon.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn không nên xào quá lâu vì vẹm sẽ bị ra nước, không ngon.

Bước 3: Rang gạo

Đầu tiên, vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho 30gr gạo rang tới khi hạt gạo hơi vàng.

Mách nhỏ: Để gạo và đậu xanh nhừ hơn, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng

Mẹo: Mách nhỏ: Để gạo và đậu xanh nhừ hơn, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng

Bước 4: Nấu cháo

Đun sôi 100ml nước trong nồi, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh rồi nấu trong 20 phút hoặc nấu tới khi đậu xanh và hạt gạo đã mềm nhừ. Sau đó, cho vẹm vào nồi, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, cho thêm vào tô một ít hành lá, rau răm cắt nhỏ, ngò rí và 1/2 củ gừng đã được cắt sợi.

Mách nhỏ: Trong lúc nấu cháo, bạn có thể cho thêm nước vào để cháo loãng hơn theo ý bạn.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong lúc nấu cháo, bạn có thể cho thêm nước vào để cháo loãng hơn theo ý bạn.

Bước 5: Thành phẩm

Món cháo vẹm đậu xanh thơm ngon, đậu xanh mềm bùi cùng thịt vẹm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Xem thêm:

• 2 cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, ngon ngất ngây
• Cách nấu cháo rau củ chay ấm lòng ngày mưa lạnh
• Cách nấu cháo hải sản nhanh chóng, đơn giản mà ấm lòng những ngày mưa

Với những thông tin chia sẻ phía trên, mình hy vọng giúp bạn biết thêm bí quyết làm món cháo vẹm thơm lừng, ngon và đơn giản ngay tại nhà rồi nhé!

Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Hoàng Oanh.