Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng ngon ngọt, thanh mát

Món chè đậu đen nước cốt dừa bột báng ngoài sự thơm ngon, hấp dẫn vốn có, món ăn này còn giúp cơ thể giải nhiệt trong cái nắng và nóng của mùa hè. Cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đen	180 gr
Bột báng	30 gr
Bột năng	22 gr
Đường vani (hoặc bột vani)	5 gr
Nước cốt dừa	260 ml
Đường	295 gr

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm đậu đen và bột báng

Với 180gr đậu đen sau khi mua về, bạn ngâm đậu trong nước từ 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm cho đậu đen được mềm, giúp dễ dàng chế biến, sau đó bạn chắt bỏ sạch nước.

Còn lại, 30gr bột báng bạn vo sạch, sau đó ngâm với nước trong 15 phút để bột báng được nở.

Bước 2: Hầm đậu đen

Đầu tiên, bật bếp với lửa vừa, cho 2 lít nước lọc vào nồi áp suất cùng với phần đậu đen rồi tiến hành hầm đậu trong 15 phút đến khi nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa nhỏ, để hầm tiếp tục trong thời gian 45 phút.

Bước 3: Nấu chè

Dùng rây lọc để vớt đậu ra, cho vào nồi khác cùng với 280gr đường, nhẹ nhàng trộn đều rồi để ướp trong khoảng 15 phút sau đó bật bếp với lửa nhỏ, bạn rim đậu trong 15 phút.

Tiếp theo, cho thêm 80gr bột báng cùng 5gr đường vani vào, tiếp tục đun trong 10 phút.

Lưu ý: Bạn kiểm tra bằng cách cắn thử, nếu cảm nhận được hạt đậu chín mềm bùi thì bạn mới cho đường vào, nếu không hạt đậu sẽ bị sượng.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp 15gr bột năng đã hòa tan với 50ml nước vào nồi đậu, để đun sôi trở lại trong khoảng 10 phút rồi nêm nếm lại độ ngọt cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý:Bạn kiểm tra bằng cách cắn thử, nếu cảm nhận được hạt đậu chín mềm bùi thì bạn mới cho đường vào, nếu không hạt đậu sẽ bị sượng.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 260ml nước cốt dừa, 15gr đường, 1gr muối vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi khoảng 5 - 7 phút.

Tiếp theo, hòa tan 7gr bột năng với 50ml nước lọc, sau đó cho vào hỗn hợp nước cốt dừa, tiếp tục đun sôi trong 5 phút để tạo độ sánh sệt cho phần nước cốt dừa.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món chè đậu đen nước cốt dừa bột báng đã hoàn thành. Khi dùng, bạn cho chè đậu đen vào cùng với 1 lượng nước cốt dừa vừa đủ, vị ngọt bùi thơm ngon của đậu kết hợp cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Bạn có thể cho thêm đá viên vào cùng để thưởng thức món chè, xua đi cái nóng mùa hè oi bức này nhé!

Xem thêm:

• 2 Cách nấu chè đậu đen kiểu Thái bùi béo thơm ngon ngọt mê ly
• Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng
• Tổng hợp cách làm 4 món chè thanh nhiệt, tươi mát, giữ dáng, đẹp da sau tết

Trên là cách làm món chè đậu đen nước cốt dừa bột báng vô cùng đơn giản. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công với món ăn thanh mát này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ari Huyền Daisy