Cách nấu chè kho đậu xanh đơn giản cho mâm cúng gia tiên thêm đẹp mắt

Chè kho đậu xanh là món chè thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi đều say mê hương vị thơm béo của nó. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp của mình làm ngay món chè dân dã thơm ngon này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh cà vỏ	250 gr
Nước cốt dừa	2 muỗng canh
Đường	250 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ngâm đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch với 3 lần nước, trong lúc rửa loại bỏ các hạt hư, hạt vỡ nổi lên trên bề mặt. Kế đến, cho đậu vào thau và chế nước xâm xấp mặt ngâm trong vòng 3 - 4 tiếng để đậu mềm.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm thì vớt đậu ra, vo lại với 2 lần nước cho sạch rồi cho vào nồi. Chế nước xâm xấp mặt đậu xanh và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối.

Bắc nồi đậu xanh lên bếp, đun sôi ở lửa to đến khi sủi bọt thì dùng vá hớt hết phần bọt trắng trên mặt rồi đậy nắp, hạ lửa đến mức nhỏ nhất và hầm đậu trong vòng 40 phút.

Sau 40 phút thấy đậu xanh đã nhừ thì cho thêm 250gr đường vào nồi rồi dùng vá khuấy đều. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào khuấy cùng trong vòng 7 phút. Sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi lại.

Sau khi nồi chè đã để nguội được 5 phút thì múc hết chè ra tô lớn và để đến khi chè nguội hoàn toàn là được.

Mẹo: Lưu ý:Khi cho đường và nước cốt dừa vào bạn phải khuấy đều liên tục trong vòng 7 phút để chè không bị cháy ở đáy nồi nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi chè kho đậu xanh đã nguội hẳn và cứng lại thì úp chè ra đĩa và dùng dao cắt tạo hình. Chè kho đậu xanh có màu vàng bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, mềm bùi chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích!

Bạn có thể chế một ít nước cốt dừa lên trên mặt để ăn cùng nhé, vị béo nhẹ của nước cốt dừa chắc chắn sẽ giúp cho món chè thêm phần thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách nấu chè kho bằng gạo nếp dẻo ngon thơm béo ấm bụng cho ngày lập đông
• Cách nấu xôi hoa đậu biếc đậu xanh hình trái tim tặng mẹ ngày 20/10
• 2 cách làm chè đậu xanh sắn dây và chè sắn dây lá dứa đẹp mắt lạ vị

Món chè kho đậu xanh vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, bạn nhớ lưu lại công thức để hôm nào vào bếp trổ tài thực hiện món ăn cho mâm cúng gia tiên thêm phần đẹp mắt nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.