Cách nấu chè thập cẩm bằng nồi áp suất điện nhanh cấp tốc ai cũng làm được

Chè là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Và chè thập cẩm là món ăn với nhiều nguyên liệu cùng hương vị, màu sắc khác nhau. Các bạn hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay cách nấu chè thập cẩm nhanh chóng bằng nồi áp suất nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh nguyên hạt	100 gr
Đậu trắng	100 gr
Đậu ngự	100 gr
Đậu đen	60 gr
Đậu phộng	30 gr
Bột khoai	60 gr
Nước cốt dừa	400 ml
Lá dứa	4 lá
Bột bắp ( 1 muỗng phần chè/ 4 muỗng phần nước cốt dừa)	5 muỗng cà phê
Đường phèn	250 gr
Đường	4 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Hầm đậu

Rửa sạch tất cả các loại đậu và để ráo nước. Sau đó, cho 2 lít nước vào nồi và ngâm đậu khoảng 1 giờ.

Sau khi đã ngâm đậu được 1 giờ thì cho đậu vào nồi áp suất và chỉnh chức năng "Đậu/ Đỗ" và ninh đậu trong vòng 40 phút.

Bước 2: Nấu chè

Trong lúc đợi ninh đậu thì chúng ta tiến hành ngâm bột khoai trong vòng 15 phút với nước rồi mang đi rửa sạch.

Bắc một cái nồi lên bếp và cho 1.5 lít nước vào nồi cùng bột khoai đã ngâm, lá dứa và 250gr đường phèn vào nấu ở lửa lớn.

Sau khi đường phèn đã tan hết và nước bắt đầu sôi lăn tăn là có nghĩa bột khoai đã bắt đầu mềm thì cho phần đậu đã được ninh mềm vào nấu cùng ở lửa nhỏ, liu riu.

Tiếp tục cho 200ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.

Khi hỗn hợp chè đã sôi thì hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với 2 muỗng cà phê nước rồi đổ từ từ vào nồi. Bạn dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp chè sánh lại thì tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý:Khi đổ hỗn hợp bột bắp và nước bạn nên đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột không đọng lại ở thành và đáy nồi.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Cho 200ml nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê bột bắp (có thể cho thêm một ít lá dứa để nước cốt dừa thơm hơn).

Khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món chè thập cẩm nấu bằng nồi áp suất điện nhanh chóng, thơm ngon đã hoàn thành rồi đây!

Ly chè đầy đủ màu sắc với hạt đậu thì mềm, bùi ăn cùng nước cốt dừa beo béo, ngọt ngọt bên cạnh bột khoai dai, dẻo thật tuyệt vời. Chắc hẳn ai cũng sẽ phải lòng ngay từ lần đầu tiên nếm thử đó!

Mẹo thực hiện thành công món chè thập cẩm:

• Cần ngâm đậu khoảng 1 giờ trước khi nấu để đậu dễ chín mềm và bùi, béo hơn khi ăn.
• Để chè được ngon bạn bỏ các hạt đậu đã hỏng nổi lên trên trong lúc ngâm, chỉ giữ lại những hạt còn nguyên, không bị vụn vỡ. Những hạt đậu bị hư khi ăn sẽ có vị đắng làm cho thành phẩm làm ra không ngon.
• Bạn nấu nước cốt dừa đến vừa sôi, không để sôi quá lâu vì nước cốt dừa sẽ bị đóng váng, vón cục lại, khi ăn cùng chè sẽ bị bở không còn vị bùi thơm vốn có.

Cách bảo quản chè thập cẩm:

• Chè sau khi nấu xong thì tách riêng với nước cốt dừa, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản chè trong tủ lạnh là từ 1 đến 2 ngày.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen và đậu đỏ bí đỏ bùi béo thơm ngon tại nhà
• 2 cách nấu chè bí đỏ đậu đen và khoai lang thơm ngon bổ dưỡng
• 2 Cách nấu chè đậu đen kiểu Thái bùi béo thơm ngon ngọt mê ly

Món chè thập cẩm nấu bằng nồi áp suất điện thật đơn giản phải không nào. mình chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Công thức và hình ảnh món ăn được tham khảo từ kênh YouTube Bếp của vợ.