Cách nấu cơm gà Phan Rang thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị ngay tại nhà

Ngoài bánh căn, bánh xèo,... thì cơm gà Phan Rang cũng là 1 trong những món đặc sản Phan Rang trứ danh mà không có du khách nào có thể bỏ qua khi đến Phan Rang. Nhưng thực chất, món từ gà ấy lại có công thức rất dễ trổ tài ngay tại nhà. Nào cùng bắt tay vào bếp với mình thực hiện cơm gà Phan Rang thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	300 gr
Gà ta (1 con)	1.5 kg
Hành tây	1 củ
Ớt sừng	1 trái
Chanh	1 trái
Gừng	150 gr
Nghệ (nhỏ)	1 củ
Tỏi	4 tép
Bột nghệ	1/6 muỗng cà phê
Nước mắm	3 muỗng canh
Dầu ăn (2 muỗng canh)	30 ml
Muối/ Đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, gà ta mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút. Kế đến, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gàĐể gà được sạch lông, bạn có thể chần sơ gà với nước sôi cùng lá khế 3 - 5 phút. Kế đến, nhổ mạnh tay phần lông gà, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch là được.Phần lông gà cũng được loại bỏ dễ dàng bằng cách tiến hành chần sơ thịt gà với nước sôi cùng lá đu đủ vò nát 3 - 5 phút.Ngoài ra, sử dụng giấm pha với muối đem chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước sạch thì mùi hôi cũng không còn.Một cách phổ biến khác là dùng nước cốt chanh pha cùng muối rồi cũng thực hiện giống cách thức khử mùi như trên.Xem chi tiết:Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Kế đến, hành tây tiến hành lột vỏ, cắt múi cau. Còn gừng bạn dùng muỗng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước, để ráo, rồi dùng dao cắt 2/3 củ gừng thành lát mỏng, phần còn lại băm nhuyễn.

Với tỏi bạn lột vỏ, rồi đem 3 tép băm nhuyễn. Nghệ thì rửa sạch, băm nhuyễn. Cuối cùng, ớt sừng bạn chia làm 2 phần, một nửa cắt lát xéo, còn lại thì băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm

Tiếp theo, lấy chén rồi cho 2/3 phần gừng, tỏi băm nhuyễn cùng toàn bộ số ớt sừng băm nhuyễn, 2.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và nước cốt của 1 trái chanh vào, khuấy đều để cho hỗn hợp được hòa tan.

Bước 4: Luộc gà

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước, số gừng cắt lát còn lại và 1 củ hành tây cắt múi cau vào với lửa lớn.

Nước lăn tăn sôi (khoảng 70 độ C) thì bạn cho 1 muỗng cà phê muối và 1 con gà ta vào, đậy nắp rồi tiến hành luộc khoảng 12 phút.

Sau đó, bạn trở thịt gà lại rồi tiếp tục luộc trong vòng 12 phút. Kế đến, bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp thêm 10 phút.

Đến khi gà chín mềm thì bạn cho ra tô nước đá 3 - 5 phút. Cuối cùng, vớt ra để nguội, cắt khúc vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Muốn thịt gà có màu đẹp hơn, thì khi luộc xong bạn có thể dùng cọ phết sơ 1 lớpbột nghệpha loãng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước ấm nhé!

Bước 5: Nấu cơm

Tiếp tục, bắc nồi khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, phần nghệ băm nhuyễn và số gừng, tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho 300gr gạo đã vo và 1/6 muỗng cà phê bột nghệ vào, dùng đũa xào đều khoảng 3 phút.

Sau đó, bạn thêm 300ml nước vào, đậy nắp rồi tiến hành nấu trong vòng 25 - 30 phút. Khi thấy cơm đã nở tức đã chín thì bạn tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cơm khi nấu được ngon hơn, bạn có thể dùng nước luộc gà lúc nãy để nấu.

Bước 6: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn lấy dĩa rồi lần lượt cho 1 ít cơm vừa nấu, gà luộc, ớt sừng rồi rưới lên 1 ít nước mắm nữa là hoàn thành rồi!

Bước 7: Thành phẩm

Cơm gà Phan Rang với từng hạt cơm vàng ươm, dẻo dẻo thật cuốn hút, quyện cùng thịt gà săn chắc và đặc biệt còn có chén nước mắm cay nồng đúng là tuyệt vời!

Để món cơm được hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm cà chua, dưa leo, rau răm để giảm bớt độ ngấy nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu cơm gà Phú Yên dẻo thơm hấp dẫn chuẩn vị như ngoài hàng
• Cách nấu cơm gà Nha Trang ngon chuẩn vị hấp dẫn dễ làm tại nhà
• Cách làm cơm gà đỏ đặc sản Cần Giờ thơm ngon quên lối về

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu cơm gà Phan Rang với hương vị "vạn người mê" không hề thua kém gì với các hàng quán bên ngoài. Đừng chần chừ nữa mà hãy nhanh tay trổ tài ngay cho bữa cơm được hấp dẫn hơn nha!

https://www.youtube.com/watch?v=2fXFS_KaCUA