Lẩu gà cốt dừa thơm béo, vị ngọt thanh xen nhẹ chút cay cay bạn thử qua chưa? Nếu tò mò hương vị của món lẩu này thì hôm nay hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình vào những ngày mưa lạnh nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt đùi gà | 800 gr |
| Nước dùng xương (hoặc nước lọc) | 2.2 lít |
| Nước cốt dừa | 80 ml |
| Cà rốt | 1/3 củ |
| Lá chanh | 1 ít |
| Riềng | 20 gr |
| Hành tím | 20 gr |
| Tỏi | 20 gr |
| Sả | 20 gr |
| Ớt | 5 trái |
| Dầu điều | 40 ml |
| Nước mắm | 30 ml |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Rau nhúng lẩu (rau cải thảo/ rau muống bào) | 500 gr |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột canh/ tiêu/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt đùi gà mua về chà xát với 1 ít muối sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó chặt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhỏ. Riềng cạo sạch vỏ, sả bỏ lớp bẹ già, rửa sạch rồi cắt riềng thành các lát mỏng còn sả thì đem cắt khúc.
Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh hình hoa hoặc hình tròn mỏng.
Cải thảo tách bẹ rồi đem ngâm muối cùng rau muống bào rồi rửa lại với nước sạch xong vớt lên để ráo.
Lá chanh và ớt rửa sạch.
Bước 3: Nấu nước dùng cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào sau đó thêm phần hành, tỏi, sả, riềng đã sơ chế vào phi thơm.
Sau đó, bạn thêm 2.2 lít nước dùng xương vào nấu cùng với lửa vừa khoảng 15 phút.
Khi nước dùng xương sôi mạnh bạn thêm vào nồi 80ml nước cốt dừa, 40ml dầu điều, 30ml nước mắm, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu khuấy đều.
Sau đó bạn thêm vào 1 ít lá chanh, cà rốt cắt khoanh vào tiếp tục đun trong khoảng 10 phút thì thêm 5 trái ớt vào rồi khuấy đều là xong phần nước dùng cốt dừa.
Bước 4: Nấu chín gà và nhúng rau ăn kèm
Bạn cho thịt đùi gà đã vào nồi nước dùng đang sôi nấu trong 10 phút rồi cho rau muống bào, rau cải thảo vào nhúng chín là có thể ăn ngay được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu gà cốt dừa nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cực kì hấp dẫn đã hoàn thành.
Phần nước dùng thơm béo, đậm đà lại có vị cay cay, cùng với đó là thịt đùi gà mềm dai, ngọt thịt thơm ngon không thể cưỡng lại.
Bạn nhớ ăn lẩu kèm với bún hoặc mì gói và chấm thịt gà cùng muối tiêu chanh cùng với 1 ít lá chanh và ớt cắt nhỏ sẽ rất ngon đấy!
Xem thêm:
- Cách nấu món lẩu gà hầm sả ngon đơn giản dễ làm
- Cách nấu lẩu gà ngải cứu ngon lành bổ dưỡng giải ngán ngày Tết
- Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm ngon chuẩn nhà hàng cả nhà đều mê
Với công thức cách nấu lẩu gà cốt dừa đặc biệt này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy nhanh tay thực hiện ngay món lẩu này nhé để thưởng thức với cả nhà nhé! mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày