Nếu vẫn băn khoăn về thực đơn cho ngày Tết sắp tới thì hãy bổ sung vào sổ tay của mình công thức nấu lẩu gà ngải cứu ngon lành bổ dưỡng và vào bếp cùng mình ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà (nặng khoảng 1.5kg) | 1 con |
| Ngải cứu | 100 gr |
| Bắp | 1 trái |
| Đậu phụ | 100 gr |
| Trứng vịt lộn | 5 quả |
| Thuốc Bắc | 50 gr |
| Rau ăn kèm (rau muống/cải thảo/cải ngọt/ mồng tơi…) | 100 gr |
| Nấm (nấm hương/ nấm kim châm/ nấm đùi gà) | 100 gr |
| Gia vị (gừng tươi/ hành/muối/mắm/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt) | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về, bạn rửa sạch và chà xát muối lên bề mặt của thịt gà để khử mùi tanh.
Sau đó, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bóp lòng gà cùng với muối và rửa lại nhiều lần với nước và thái lòng gà thành từng miếng nhỏ.
Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để cho ráo nước nhằm ăn kèm.
Rau ngải cứu và các loại rau khác ăn cùng bạn nhặt sạch, rửa bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho thật ráo nước.
Bắp rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ướp gà
Sau đó, bạn ướp thịt gà bằng hành khô băm nhỏ, sả đập dập, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, trộn đều để thịt gà ngấm đều gia vị và để yên trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên đậu hũ
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng đều các mặt, cho ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bạn cho xương gà và lòng gà vào nồi cùng 1.5 lít nước bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho các vị thuốc Bắc vào nấu cùng.
Trong quá trình đun sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút, vớt bọt. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hơn, thả bắp vào cho ngọt nước và bớt béo.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho nước lẩu vào nồi nhỏ hơn, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn.
Cho thịt gà, hột vịt lộn vào nồi lẩu. Đến khi nước sôi, bạn cho thêm đậu phụ, các loại nấm, nhúng các loại rau ăn kèm và ngải cứu vào nồi ăn cùng.
Trên đây là thông tin về cách nấu lẩu gà ngải cứu ngon lành bổ dưỡng mà mình chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày