Ăn súp trước bữa chính sẽ giúp cho dạ dày của bạn tiêu hóa hiệu quả hơn. Và nếu bạn đang có ý định giảm cân thì súp măng tây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn. Cùng vào bếp với mình học ngay cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Măng tây | 500 gr |
| Cần tây | 100 gr |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Bơ | 2 muỗng canh |
| Nước dùng gà | 350 ml |
| Tỏi băm | 1/2 muỗng cà phê |
| Sữa tươi | 300 ml |
| Ngò rí | 5 gr |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
Cần tây rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
Cách gọt hành tây không cay mắt
Mẹo: Cách gọt hành tây không cay mắtĐể lại gốc hành: để lại gốc củ hành cho đến lúc cuối vì các hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều hơn ở gần gốc.Cắt hành dưới nước: cắt hành tây dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể bởi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh.Bật quạt khi cắt hành: bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.
Bước 2: Nấu súp
Đun nóng 2 muỗng canh bơ rồi cho cần tây, tỏi và hành tây vào xào khoảng 2 phút.
Cho tiếp măng tây, ngò rí băm vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vừa ăn.
Đổ 350ml nước dùng gà vào nồi ninh cùng hỗn hợp măng tây khoảng 20-25 phút với lửa nhỏ.
Bước 3: Xay mịn súp
Múc măng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 300ml sữa.
Đổ măng tươi đã xay nhuyễn ra chén, trang trí với một muỗng kem tươi, ăn nóng.
Bước 4: Thành phẩm
Súp măng tây sau khi hoàn thành có màu xanh của măng tây, béo mịn thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cách làm rất đơn giản, cùng vào bếp trổ tài nấu ngay nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Để làm món súp măng tây thành công thì bạn nên chọn măng tây tươi, còn non và không quá già.
- Khi cho măng vào máy xay thì có thể bấm xay 2 lần cho thật nhuyễn, và lọc qua rây để có món súp mềm mịn thơm ngon.
Xem thêm:
- Tìm hiểu nhục đậu khấu, bạch đậu khấu 2 thảo mộc dùng trong ẩm thực Châu Âu
- Bột mì nguyên cám là gì? Giá trị dinh dưỡng và một số món bánh ngon
- Cách làm giò sống chay - mọc chay dai dẻo thơm ngon tận dụng làm nhiều món
Cách làm món súp măng tây đơn giản trên, mình hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công nhé!
*Nguồn tham khảo từ trang Cooky