Cải trời là rau gì? Cải trời làm món gì ngon?

Rau cải trời hay còn được gọi là cải ma, là loại rau dân dã, thường được chế biến thành các món ăn thơm ngon như món xào, món canh,... Để hiểu rõ hơn loại rau này, hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu chi tiết rau cải trời là gì, cũng như những món ăn ngon từ loại rau này nhé!

1. Cải trời là rau gì?

Đặc điểm của cải trời

Cải trời là loại cây thân thảo nhưng được dùng như một loại rau. Cây có chiều cao trung bình khoảng 30 - 50cm. Thân cải trời màu xanh hoặc hơi tím đỏ, có nhiều rãnh khúc, được bao phủ bởi một lớp lông dày và ngắn màu trắng.

Cải trời có nhiều loại nhưng đặc điểm chung là lá có hình trái xoan, rộng khoảng 3 - 4 ngón tay chụm lại, dài khoảng 9cm. Lá mềm, mọng nước, có độ nhám nhất định. Ở mép lá có răng cưa nhưng không đối xứng hai bên, cũng có loại lá không có răng cưa. Lá thường mọc so le và hướng ra ngoài để đón được nhiều ánh sáng.

Cải trời thường ra hoa vào khoảng tháng 3 - 6 hằng năm. Hoa mọc thành cụm, có màu vàng hoặc màu trắng bắt mắt.

Cải trời được trồng nhiều ở đâu?

Ở nước ta, cải trời thường mọc tự nhiên ở đồng ruộng, bãi đất trống, góc vườn, mép mương,... có nhiều ở các tỉnh từ Thừa Thiên Huế trở vào Tây Nam Bộ. Ngày nay, cải trời còn được trồng thành liếp để tiện chăm sóc và thu hoạch.

2. Một số món ăn từ rau cải trời

Cải trời nấu với cá rô

Cải trời nấu với cá rô là món ăn quen thuộc của người dân miệt vườn. Đây là món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà khó quên. Món canh là sự kết hợp giữa cải trời có vị đắng nhẹ, nấu cùng cá rô chắc thịt sẽ cho ra món canh có vị ngọt tự nhiên.

Bạn nên cho thêm vài lát gừng vào khi nấu để khử mùi tanh của cá và còn làm tăng vị ấm nóng cho món canh. Đến lúc ăn, rắc thêm chút tiêu và trang trí vài cọng ngò là đã có ngay tô canh cải trời nóng hổi thơm ngon.

Cải trời xào thịt bò

Thịt bò giàu đạm kết hợp cùng cải trời chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Thịt bò được xào vừa chín tới, thấm đều gia vị nên vô cùng đậm đà, không hề bị dai mà vẫn giữ lại được độ mềm ngon. Cải trời có vị đắng nhẹ, ăn vào mềm dai sần sật.

Cải trời luộc

Nếu bạn đã quá ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, thì hãy thử làm ngay một dĩa cải trời luộc để giải ngấy nhé! Mặc dù cách làm đơn giản, nhưng luộc sẽ giúp giữ được trọn vẹn vị ngon, dinh dưỡng của rau cải trời.

Cải trời luộc có màu xanh bắt mắt, dài giòn xen chút vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước các món kho để tăng hương vị món ăn.

Cải trời cuộn cá ngừ

Cải trời cuộn cá ngừ là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị thanh mát từ cải trời và các loại rau củ quả ăn cùng hòa quyện cùng vị béo của cá ngừ sẽ đem lại sự thích thú cho người ăn.

Bánh tráng dẻo dai bao lấy phần nhân gồm cải trời, cà rốt, dưa leo và cá ngừ sẽ đem đến cho bạn cảm giác đang ăn gỏi cuốn nhưng là một phiên bản độc đáo hơn. Bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị đậm đà hơn.

Canh rau cải trời

Nếu vẫn chưa biết nấu món gì cho bữa cơm hôm nay, hãy thử ngay món canh rau cải trời thanh mát xem sao nhé!

Tôm khô ngâm sơ qua nước cho mềm, cho vào nấu cùng sẽ giúp món canh thêm đậm đà. Bạn có thể cho thêm hến vào để món canh càng thêm ngọt nước và thơm ngon. Món canh có vị ngọt thanh, cải trời giữ được độ tươi xanh, không bị mềm nhũn.

Xem thêm:

• Cây hẹ nước là gì? Cây hẹ nước ăn với món gì ngon?
• Bí đao là gì? Các loại bí đao phổ biến, bao nhiêu 1kg và làm món gì ngon?
• Bồn bồn là gì? Bồn bồn mua ở đâu và các món ngon từ bồn bồn

Qua những thông tin được chia sẻ, hy vọng bạn đã biết được cải trời là rau gì, cũng như bỏ túi một số cách làm món ngon từ loại rau này. Nếu bạn còn biết thêm món ăn nào từ rau cải trời, hãy chia sẻ với mình bằng cách để lại bình luận phía dưới nhé!