Chả cá Lã Vọng là gì? Giá bao nhiêu tiền 1 kg và làm món gì ngon?

Chả cá Lã Vọng là một đặc sản của Hà Nội, được làm từ cá lăng. Loại chả này có vị ngọt béo đặc trưng của cá, phải được thưởng thức ngay khi còn nóng. Vậy chả cá Lã Vọng là gì? Giá bao nhiêu tiền một ký? Làm món gì ngon? Cùng Mẹo vào bếp đi tìm câu trả lời qua bài viết bên dưới nhé!

1. Chả cá Lã Vọng là gì?

Chả cá Lã Vọng là loại chả được làm từ cá thái miếng. Đây là một trong những món chả cá đặc sản tại Hà Nội ra đời 1871 do gia đình họ Đoàn kinh doanh và đặt tên. Cá được dùng làm chả cá Lã Vọng thường là cá lăng tươi vì nó ít xương, ngọt thịt và thơm hơn loại cá khác.

Cá sau khi rửa sạch, người ta dùng dao lạng hai bên sườn để lấy thịt thái mỏng, rồi mang đi ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, mắm tôm theo tỉ lệ gia truyền ít nhất 2 giờ đồng hồ.

Tiếp theo, thịt cá đã ướp được kẹp vào vỉ nướng có quét sơ lớp mỡ để chả cá đỡ dính. Trong quá trình nướng cần quạt lửa và trở đều tay để hai mặt chín đều.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món chả này, bạn phải ăn ngay khi chả vừa được nướng xong và dầu đang nóng. Đây cũng là nét độc đáo của món ăn.

2. Chả cá Lã Vọng giá bao nhiêu tiền 1 kg? Có thể mua ở đâu?

Ở Hà Nội, có rất nhiều cửa hàng, nhà hàng bán chả cá Lã Vọng. Nếu không có điều kiện đến Hà Nội để tận tay mua món đặc sản này, bạn có thể đặt mua thông qua các cửa hàng trực tuyến chuyên bán các loại chả.

Chả cá Lã Vọng có mức giá khoảng 265.000đ/kg (giá cập nhật tháng 8/2022).

3. Chả cá Lã Vọng làm món gì ngon?

Chả cá Lã Vọng thường được dùng chung với bún, mắm tôm, các loại rau thơm, thì là, lạc rang. Nếu bạn không ăn được mắm tôm thì có thể thay bằng nước mắm.

Có 2 cách thưởng thức món chả này: Cho chả đã nướng vào chảo mỡ đang sôi cùng hành, thì là. Sau đó gắp ra ăn cùng bún, mắm tôm, rau,... Hoặc cho chả và các nguyên liệu ăn kèm vào tô rồi rưới mỡ đang sôi lên.

Xem thêm:

• Cá diêu hồng là gì? Cá diêu hồng bao nhiêu 1kg, cách chọn mua, làm gì ngon
• Cá khoai là gì? Cá khoai bao nhiêu 1kg, sống ở đâu và làm món gì ngon?
• Sò điệp là gì? Bao nhiêu tiền 1kg, cách chọn mua và tách vỏ sò điệp dễ dàng

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết rõ chả cá Lã Vọng là gì, cũng như các thông tin về giá bán, địa điểm mua. Nếu bạn còn biết thêm thông tin khác về loại chả này thì hãy bình luận phía dưới để chia sẻ với mình nhé!