Cháo ong non là một món cháo thơm ngon, lạ miệng của vùng Tây Nam Bộ, tuy nhiên không phải ai cũng dám thử món ăn độc đáo này. Hôm nay, bài viết sẽ giới thiệu cháo ong non là gì và cách chọn mua, sơ chế nhé!
Mẹo hay
Ong non là những con ong chưa trưởng thành, thân có màu trắng sữa, khi ăn có vị béo ngậy và thơm. Cháo ong non là một đặc sản của vùng Tây Nam Bộ được làm từ nhộng ong hoặc ong non vò vẽ, cháo có vị ngọt, bùi, thơm và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cháo ong non thường có nhiều vào khoảng tháng 4 đến tháng 8, khi mùa ong làm tổ. Để có nguyên liệu này, người ta thường săn bắt tổ ong vò vẽ ở nơi nhiều cây rậm rạp, rừng núi. Khi lấy được tổ ong, người ta sẽ khui các tầng để bắt nhộng và ong non.
Dù món ăn có nguyên liệu độc đáo, nhưng cháo ong non lại có tính ấm, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ hệ tiêu hóa và đường ruột, bồi bổ cơ thể, chống lão hóa và tăng cường sinh lực.
Ong non là một nguyên liệu theo mùa, vì thế để chọn được ong non chất lượng, bạn nên chú ý một số điều bên dưới:
Để sơ chế và bảo quản ong non không bị ươn, bạn có thể áp dụng những cách dưới đây:
Vậy là trên đây đã giải đáp câu hỏi cháo ong non là gì và cách mua, sơ chế, bảo quản ong non. Hy vọng với bài viết trên, bạn có thể thực hiện thành công món ăn này nhé!