Cách nấu cháo sườn Đài Loan ngon lạ miệng chuẩn vị dễ làm tại nhà

Hãy đổi mới hương vị trong gian bếp của bạn bằng món cháo sườn Đài Loan sánh đặc, dẻo mịn, thịt sườn heo beo béo ăn rất ngon miệng. mình sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu món cháo vô cùng đơn giản này, cùng vào bếp thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	1 kg
Gạo tẻ (1/4 chén)	50 gr
Gạo nếp (1/4 chén)	50 gr
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Hành tím	2 củ
Sốt ướp thịt nướng	1 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Để sườn ra sạch hết chất dơ, sau khi mua về bạn xát sườn với 1 muỗng canh muối, rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo, cắt sườn thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch, không hôiCách 1:Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh.Cách 2:Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn.Cách 3:Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi

Bước 2: Ướp sườn heo

Ướp sườn heo với 1 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Đảo đều và để ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Gạo nếp, gạo tẻ bạn trộn chung, vo sạch và ngâm với nước khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào sườn heo

Hành tím lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tím và cho sườn đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho tới khi cháy xém cạnh sườn là được.

Bước 4: Nấu cháo

Cho gạo đã ngâm vào nồi áp suất, thêm sườn heo, 4 chén nước sao cho nước xâm xấp mặt sườn, chỉnh nút hầm 30 - 40 phút cho sườn mềm.

Khi đủ thời gian, bạn mở nắp và múc cháo ra nồi, nếu cháo bị đặc quá, bạn có thể cho thêm 1 chén nước, để cháo sánh, nhuyễn bạn đảo nhẹ nhàng cho tới khi sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Thêm hành lá, ngò rí, 1 ít tiêu và tắt bếp, múc ra tô thưởng thức thôi.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo sườn Đài Loan, mùi cháo thơm, sườn mềm, béo thấm gia vị rất ngon.

Bạn thử vào bếp trổ tài nấu món cháo này để chiêu đãi cả nhà nè, đảm bảo mọi người sẽ thích!

Mẹo thực hiện thành công

• Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo khoảng 1 - 2 tiếng trước khi nấu cháo, giúp cho cháo nhanh mềm và ngon hơn. Trước khi ngâm gạo, bạn cần vo sạch gạo để sạch sạn và chất bẩn bám trên gạo.
• Hoặc bạn cũng có thể vo gạo, để yên chờ ráo, sau đó cho vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ vừa, đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt thì cho vào nấu như bình thường. Cách này giúp hạt cháo bung đều đẹp mắt và thơm ngon hơn hẳn.
• Tỉ lệ nước cũng rất quan trọng, bạn có thể canh tỉ lệ 1:4 cho gạo và nước là phù hợp nhất, hoặc tuỳ vào sở thích bạn có thể tự điều chình.
• Bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để nấu cháo sẽ giúp món cháo mềm, ngon và không ngán khi ăn.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo sườn thơm ngon dễ làm tại nhà ngon như ngoài hàng
• Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon đơn giản
• Cách nấu cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn đơn giản dễ làm tại nhà

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo sườn Đài Loan thơm ngon, dễ làm tại nhà. Thử đổi vị với món cháo này, chúc bạn thành công với công thức mà mình đã chia sẻ!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Na Hanoi