Công dụng của hạt dổi là gì? Cách chế biến hạt dổi bằng bếp ga và chảo

Hạt dổi là một trong những gia vị thông dụng của người dân miền núi Tây Bắc. Thông thường khi sử dụng, mọi người thường nướng hạt dổi với than. Nhưng nếu nhà bạn chỉ dụng bếp điện hoặc bếp ga thì phải làm như thế nào? Mời bạn cùng Mẹo và bếp khám phá 2 cách chế biến hạt dổi bằng bếp ga và chảo nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	10 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt dổi	100 g

Cách chế biến

Bước 1: Nướng hạt dổi

Cho hạt dổi vào cái rây, bật bếp ga và liên tục lắc nhẹ để hạt dổi chín đều.

Đến khi hạt dổi căng phồng lên thì tắt bếp và mang đi xay.

Bước 2: Xay hạt dổi

Dùng cối xay hạt của máy xay sinh tố đa năng để xay hạt dổi.

Mẹo: Mách nhỏ:Chỉ nên xay hạt dổi với thời gian vừa đủ, tránh để dầu trong hạt tiết ra nhiều gây bết dính.

Bước 3: Bảo quản

Cho hạt dổi xây nhuyễn vào hũ đựng gia vị và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dành dùng dần.

Cách chế biến Cách chế biến Cách chế biến hạt dổi bằng chảo

Bước 1: Rang hạt dổi

Đợi chảo nóng, cho khoảng 15 - 16 hạt dổi vào chảo rang đều. Đến khi hạt dổi căng bóng lên thì tắt bếp và tiếp tục đảo khi chảo còn đang nóng.

Bước 2: Xay hạt dổi

Cho hạt dổi vào cối xay hạt của máy xay sinh tố đa năng và xay trong thời gian vừa đủ.

Xay quá lâu sẽ khiến dầu trong hạt dổi tiết ra gây bết dính và làm giảm chất lượng.

Bước 3: Bảo quản

Cho hạt dổi đã xay nhuyễn vào lọ đựng thực phẩm để cất giữ và sử dụng dần.

Công dụng của hạt dổi

Hạt dổi có vị cay, mùi thơm và mang tính ấm. Vì vậy mà theo y học cổ truyền, hạt dổi được dùng để làm nguyên liệu làm thuốc trị ho, ngâm rượu để uống hay xoa bóp chưa bệnh phong thấp, nhức mỏi, đau bụng, khó tiêu.

Bên cạnh đó, hạt dổi còn là gia vị được sử dụng nhiều trong các món nướng. Hạt dổi thường sẽ đi kèm với mắc khén để làm chẩm chéo tuyệt ngon.

Xem thêm:

• Chẩm chéo là gì?Cách làm chẩm chéo khô và ướt chuẩn vị Tây Bắc
• Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn ngon tuyệt vời
• Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon, dễ làm

Vậy là không cần than củi, bạn cũng đã có cách chế biến hạt dổi nhanh gọn lẹ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon với gia vị hạt dổi đặc biệt này.