Dầu cây rum (Safflower oil) là gì? Có tốt không? Các lưu ý khi dùng

Dầu cây rum hay (Safflower oil) đang dần được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn và các sản phẩm chăm sóc da nhưng người tiêu dùng vẫn chưa nắm được nhiều thông tin về loại dầu này. Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp giúp bạn khám phá xem dầu cây rum là gì, có tốt không và các lưu ý khi sử dụng lại dầu này nhé!

1. Dầu cây rum là gì?

Dầu cây rum là loại dầu có nguồn gốc thực vật, được chiết xuất từ hạt của cây rum, đây là một trong những cây trồng lâu năm xuất hiện từ thời Ai Cập và Hy Lạp cổ đại.

Hiện nay dầu cây rum có 2 loại là: dầu cây rum có hàm lượng oleic cao và dầu cây rum có hàm lượng linoleic cao, dầu cây rum có mùi nhẹ, dùng được cho các loại nước sốt, trộn salad, làm nước chấm cũng như là các món chiên và nướng.

Dầu cây rum chứa hàm lượng linoleic cao thường được dùng trong nước sốt salad bởi có nhiều chất béo, còn dầu cây rum có hàm lượng oleic cao chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, thích hợp sử dụng nấu ăn ở nhiệt độ cao.

2. Dầu cây rum có tốt không?

Dầu cây rum nếu được sử dụng một cách hợp lý sẽ rất có lợi có sức khỏe như: cải thiện lượng đường trong máu, chống viêm, giảm hàm lượng cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm dịu da và an toàn khi nấu ăn ở nhiệt độ cao.

Tuy nhiên, loại dầu này cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu sử dụng với liều lượng không phù hợp như: dị ứng, tiêu chảy, đau bụng. Mặt khác, bạn cũng nên lựa chọn những loại dầu cây rum có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng, an toàn với sức khỏe.

3. Các lưu ý khi dùng dầu cây rum

Khi sử dụng dầu cây rum trong nấu nướng bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Việc tiêu thụ quá nhiều dầu cây rum có thể làm tăng cân vì loại dầu này chứa hàm lượng cao chất béo và calo.
• Một số người đặc biệt là người mẫn cảm với hoa cúc có thể bị dị ứng với dầu cây rum với các biểu hiện như: phát ban, ngứa, khó thở, sưng và sốc phản vệ.
• Dầu cây rum có khả năng làm tăng nguy cơ chảy máu ở một vài đối tượng nhất định nên nếu bạn đang sử dụng thuốc giúp đông máu thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng loại dầu này.

Xem thêm:

• Dầu cá nấu ăn là gì? Có tốt không? Ưu nhược điểm của dầu cá nấu ăn
• Nước hầm xương cô đặc là gì? Công dụng, cách sử dụng nước hầm xương cô đặc
• Bột quế là gì? Cách sử dụng bột quế trong nấu ăn chị em nên biết

Hy vọng giải đáp về dầu cây rum là gì được mình chia sẻ ở trên đã giúp bạn nhận định rõ về lợi ích cũng như cách sử dụng để phát huy tối đa công dụng của những gì loại dầu này. Cùng đón chờ những chủ đề mới nhất trên trang Mẹo vào bếp nhé!