Đổi gió với 4 cách làm salad tôm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Salad là món gỏi có vị chua chua ngọt ngọt, thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác ngon hơn. Hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu 4 cách làm salad tôm thơm ngon với những nguyên liệu quen thuộc, các bước đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
35 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm sú	300 gr
Trứng gà (luộc chín)	2 quả
Khoai tây	1 củ
Cà rốt	50 gr
Đậu que Nhật	50 gr
Hành tây	1/2 củ
Củ cải đường	50 gr
Ớt cắt nhuyễn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Bạn lần lượt tiến hành sơ chế các loại rau củ sau khi được làm sạch như sau:

Bước 2: Sơ chế trứng và tôm

Trứng gà luộc, bạn mang đi cắt lát. Còn tôm sau khi luộc, bạn bóc vỏ, bỏ đầu tôm và cắt thành hạt lựu có kích thước tương tự như cà rốt. Đồng thời, bạn nhớ chừa 3 con tôm còn nguyên để trang trí món ăn.

Bước 3: Làm sốt trộn

Cho 3 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh mè rang (giã nhuyễn), 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối, vào một cái bát, trộn đều.

Bước 4: Chần rau củ

Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi khi nào nước sôi mới cho toàn bộ phần rau củ gồm có cà rốt, đậu que và khoai tây (đã sơ chế), chần sơ qua, rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn của rau củ.

Bước 5: Trộn salad

Lấy một cái âu (hoặc thố lớn), lần lượt cho tôm, rau củ và hành tím cùng với nước sốt, trộn đều.

Sau đó, bạn đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.

Cuối cùng, bạn trang trí những lát củ cải đường lên đĩa, rồi múc salad tôm lạnh lên phía trên và đặt 3 con tôm còn nguyên để món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Salad tôm lạnh nhìn trông hấp dẫn bởi các màu sắc của rau củ, phần nước sốt béo ngậy và vị thịt ngọt, dai dai của tôm. Bạn có thể thưởng thức món salad này kèm với mì Ý, hoặc ăn không cũng được.

Cách chế biến Cách chế biến Salad tôm dưa lê

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với tôm sú sau khi luộc, bạn bóc vỏ và bỏ phần đầu, rồi cắt thành hạt lựu.

Cuối cùng, bạn cho tất cả các rau củ vào hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi lấy ra trộn salad.

Bước 2: Làm sốt salad

Bạn cho vào bát gồm có: 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Bước 3: Trộn salad

Bạn có thể trộn salad trong cái bát lớn, hoặc bày trực tiếp ra đĩa khi ăn thì bạn chỉ cần trộn đều lên là được.

Lần lượt cho rau củ (đã ướp lạnh), tôm, cá ngừ và rưới nước sốt. Cuối cùng bạn rắc hành boaro phi và ít mè rang.

Bước 4: Thành phẩm

Salad dưa lê bắt mắt bởi màu xanh, đỏ, trắng của rau củ, có vị thanh giòn của dưa lê, vị dai ngọt của tôm tươi, cá ngừ kết hợp với vị beo béo của nước sốt và nhất là vị chua nhẹ của nước tắc, là món ăn khai vị rất hấp dẫn. Không chỉ có người lớn thích mà trẻ nhỏ cũng vậy!

Cách chế biến Cách chế biến Salad tôm hoa thiên lý xá xíu

Bước 1: Ướp tôm và cắt xá xíu

Đầu tiên, bạn lột vỏ tôm, bỏ đầu và loại bỏ chỉ ở sống lưng tôm, rửa sạch. Sau đó, ướp tôm cùng với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Còn thịt xá xíu, bạn đem đi cắt sợi.

Bước 2: Chần sơ các loại rau củ quả

Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ như sau:

Tiếp theo, bạn đặt nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi nước sôi, để tiến hành chần sơ hoa thiên lý, rồi vớt ra và ngâm vào chén nước đá để giữ độ giòn và xanh cho hoa.

Bước 3: Áp chảo tôm

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để áp chảo hết phần tôm (đã ướp). Khi tôm bắt đầu săn lại thì bạn lấy ra cho vào đĩa.

Bước 4: Pha sốt trộn

Lần lượt cho vào chén gồm có 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho thêm 4 muỗng canh sốt Mayonnaise và khuấy đều lần nữa.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Cho lượng rau củ vừa phải vào đĩa, xếp những con tôm đã được áp chảo, rắc thịt xá xíu, ít gừng và rưới nước sốt lên.

Bước 6: Thành phẩm

Salad tôm hoa thiên lý xá xíu là sự hội tụ đầy màu sắc của những rau củ được sử dụng, nhất là phần bông thiên lý giòn giòn, vị thịt tôm ngọt dai và thịt xá xíu đậm đà hương vị, kết hợp với nước sốt beo béo và hơi se cay của ớt. Đây là món khai vị rất đáng để thử, bạn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Salad tôm chanh dây

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước, rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cạo sạch vỏ nhánh gừng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Sả thì tách bỏ vỏ sần sùi, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước. Sau đó, cho tôm, gừng cắt lát, sả đập dập vào xửng rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 - 15 phút tuỳ thuộc vào độ to của tôm. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, bạn tắt bếp, cho ra dĩa để nguội 5 phút.

Sau khi tôm đã nguội, bạn dùng tay lột bỏ vỏ, đầu và đuôi. Nếu là tôm nhỏ thì để nguyên con, con to thì cắt ra làm đôi theo chiều dọc từ đầu đến đuôi.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Xà lách bạn nhặt bỏ những lá úa, cắt đi phần rễ, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút trước khi rửa, sau đó rửa khoảng 3 - 4 lần cho sạch hết đất rồi để vào rổ cho ráo nước. Xà lách rất dễ nát nên khi rửa bạn nhớ nhẹ tay.

Sau khi ráo nước, bạn cắt xà lách thành khúc ngắn dài khoảng 1 - 2 đốt ngón tay vừa ăn.

Cà chua bi bạn bỏ cuống, rửa sạch, rồi cắt đôi từng quả.

Dưa chuột thì ngâm với nước muối loãng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch để ráo nước, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt thành những lát mỏng có cả vỏ để khi trộn sẽ được giòn hơn.

Rau thơm bạn cắt rễ, nhặt lá úa rồi rửa sạch để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.

Tiếp theo, bạn lột bỏ những lá bắp cải tím bị úa, sâu, rồi rửa sạch, sau đó cắt sợi. Sau khi cắt sợi xong, bạn cho vào tô nước đá lạnh tầm 10 phút để bắp cải giòn và giữ màu tím đẹp hơn.

Rau mầm sau khi rửa 2 - 3 lần cho sạch bụi bẩn, bạn cho vào rổ để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn cắt đôi 2 quả chanh dây, lấy phần ruột bên trong, rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ hạt.

Kế đến, bạn cho phần nước cốt chanh dây vào chén cùng 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê muối, rồi dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn salad

Bạn lần lượt cho vào tô rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi, rau mùi, bắp cải tím, rau mầm, tôm, rồi rưới phần nước sốt chanh dây lên trên cùng, sau đó dùng đũa và muỗng trộn đều lên khoảng 1 phút.

Cuối cùng, bạn cho phần salad đã trộn ra dĩa, rắc lên 1 ít mè đã rang là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Salad tôm chanh dây có màu sắc vô cùng bắt mắt, trông rất ngon miệng.

Thịt tôm ngọt, săn chắc, đậm vị, rau xà lách, bắp cải tím tươi ngon, dưa chuột, cà chua giòn ngọt, giữ được độ tươi. Đặc biệt, tất cả nguyên liệu đều được trộn thấm nước sốt chanh dây chua chua, ngọt ngọt khiến món ăn ăn hoài không ngán.

Cách chọn tôm để làm món salad tôm ngon

• Để làm salad ngon, bạn nên chọn những con tôm có phần vỏ trong suốt, bóng, trơn, còn nguyên vẹn, không có mảng màu đen hoặc màu đỏ.
• Tôm tươi sẽ có phần đầu và chân gắn chặt với thân, chân còn nguyên vẹn, sống giữa thân trong suốt, có mùi đặc trưng của tôm.
• Không nên mua những con tôm mà chân đã chuyển sang màu đen, phần đầu và thân không còn dính vào nhau, có mùi hôi thối. Đây là dấu hiệu cho thấy tôm đã để lâu, sắp hỏng.

Mẹo làm salad tôm lạnh, tôm dưa lê và tôm hoa thiên lý thành công

• Cắt các rau củ có kích thước tương tự nhau để món ăn trông hấp dẫn.
• Chần sơ và ngâm vào chén nước lạnh để giúp rau củ có độ giòn và màu sắc đẹp.
• Luộc trứng, khuấy đều liên tục để lòng trứng nằm giữa lòng trắng, cắt khoanh sẽ trông đẹp hơn.
• Nên chọn tôm tươi, to để cảm nhận được vị thịt ngọt tự nhiên.

Xem thêm:

• Caesar salad là gì? Cách làm chi tiết caesar salad đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn chi tiết cách làm Cobb salad đơn giản tại nhà
• 4 cách làm salad hoa quả giảm cân đơn giản tại nhà có kèm chỉ số calories

mình vừa chia sẻ đến bạn 4 công thức chi tiết làm salad tôm vô cùng đơn giản tại nhà. Nhanh tay vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=pYDrDhwx7rE