Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà

Lưỡi heo luộc là món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc lưỡi heo ngon và không bị hôi. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn cách luộc lưỡi heo ngon, đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lưỡi heo	1 cái
Chanh	1/2 trái
Hành tím	3 củ
Gừng	3 lát
Sả (đập dập)	2 cây
Ngò rí	1 ít
Xà lách	1 cây
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lưỡi heo

Lưỡi heo mua về bạn đem rửa với nước sạch rồi để cho ráo, chuẩn bị cho bước chần lưỡi heo.

Mẹo: Xem chi tiết:Cách làm sạch lưỡi heo đơn giản nhất

Bước 2: Chần sơ lưỡi heo

Nấu một nồi nước sôi lên bếp, vắt nửa trái chanh cùng một ít muối vào đó. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Vệ sinh lưỡi heo sau khi chần

Chuẩn bị một thau nước lạnh, thả lưỡi heo luộc vào đó cho nguội bớt rồi dùng dao cao sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Chú ý cạo cả phần cuống để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi.

Sau khi cạo xong, bạn dùng tay chà mạnh lên bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước sạch. Cuối cùng vớt ra và chuẩn bị mang đi chế biến thôi nào!

Bước 4: Luộc lưỡi heo

Để luộc lưỡi heo nhanh chín hơn, sau khi sơ chế xong, bạn dùng dao rạch một đường sâu ngay giữa mặt lưỡi rồi mới bắt đầu luộc.

Bắc một nồi nước sôi lên bếp và cho thêm 3 củ hành tím, 3 lát gừng cùng 2 cây sả đập dập vào. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào luộc trong khoảng 30 phút.

Để lưỡi heo được chín hồng, ăn ngon miệng hơn. Sau khi luộc xong, bạn tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong nồi thêm khoảng 15 - 30 phút rồi mới vớt ra.

Mách nhỏ: Trong lúc luộc lưỡi heo, khoảng 10 phút đầu bạn nên mở nắp để loại bỏ được hết mùi hôi của lưỡi heo, thực hiện đậy nắp ở 20 phút sau để lưỡi heo nhanh chín hơn

Bước 5: Thành phẩm

Thái lưỡi heo thành những lát vừa ăn theo chiều ngang rồi bày lên dĩa, trang trí thêm một vài cọng ngò và rau xà lách để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi heo luộc có độ giòn dai sần sật và ngọt nước, ăn kèm với nước mắm chua ngọt ngon hết sảy.

Xem thêm:

• 2 cách làm lưỡi heo xào riềng sả và bông hành thơm ngon, hấp dẫn
• 2 cách làm lưỡi heo xào sả ớt và xào khế thơm ngon, đưa cơm
• 3 cách làm gỏi măng lưỡi heo, thịt bò và khô sặc mới lạ thơm ngon

Vậy là mình vừa hướng dẫn xong cách luộc lưỡi heo ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm thơm ngon với nguyên liệu này nhé!