So sánh làm bánh mì nguyên cám bằng lò nướng, nồi cơm, nồi chiên không dầu

Bánh mì nguyên cám có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe lại có cách làm đơn giản bằng các dụng cụ quen thuộc ngay tại nhà. Mời bạn cùng Mẹo vào bếp mình tìm hiểu xem có gì khác nhau giữa cách làm món bánh này bằng nồi cơm điện, lò nướng và nồi chiên không dầu nhé!

1. Làm bánh mì nguyên cám bằng lò nướng

Ưu điểm

Dễ làm: Với lò nướng chuyên dụng, bạn chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp bột bánh rồi cho vào lò, cài đặt mức nhiệt, thời gian và bấm nút là xong. Bạn có thể đi làm các việc khác rồi đợi mẻ bánh thơm ngon hoàn thành.

Cốt bánh mềm, xốp, không bị khô: Nhờ nhiệt độ được duy trì liên tục và tỏa đều nên các mặt bánh đều chín vàng, bánh nở to, đẹp mắt. Khi ăn thấy vỏ bánh khá giòn, cốt bánh dai dai mềm mềm, không bị khô hay cứng.

Bánh thơm: Bột bánh được xay từ lúa mì nguyên hạt, giữ lại cả vỏ cám và phôi nên khi được nướng chín, bánh có hương thơm đặc trưng của lúa mì rất hấp dẫn, chỉ cần ngửi thấy thôi đã muốn thưởng thức ngay lập tức.

Không cần trở mặt bánh: Nhờ có hệ thống quạt tỏa đều trong khoang lò nên bạn không cần mất công trở mặt bánh mà thành phẩm vẫn chín đều, vàng ruộm các mặt.

Nướng được nhiều bánh/ lần: Khoang lò rộng rãi của lò nướng cho phép bạn nướng nhiều bánh trong cùng một mẻ, giảm bớt thời gian chờ đợi và điện năng sử dụng, rất tiện lợi khi cần làm bánh cho nhiều người ăn.

Nhược điểm

Cần làm nóng lò trước khi nướng: Để nguyên liệu được tiếp xúc với độ nóng thích hợp ngay khi cho vào khoang lò thì bạn cần khởi động lò trước từ 5 - 10 phút. Cách này sẽ giúp bánh đạt được độ nở và thơm ngon hơn.

Thời gian nướng lâu: Để có một mẻ bánh thơm ngon, bạn sẽ cần đợi khoảng 35 - 40 phút nướng, chưa kể thời gian chuẩn bị nguyên liệu và ủ bột.

2. Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi cơm điện

Ưu điểm

Tiện lợi: Bạn có thể làm bánh mì nguyên cám tại nhà với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, sẵn có trong gia đình mình chứ không cần phải đầu tư các thiết bị chuyên dụng như lò nướng hay nồi chiên không dầu thì mới làm được.

Dễ làm: Cách thức làm bánh bằng nồi cơm điện cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào nồi, bật chế độ nấu cơm thông thường và canh cho bánh chín là được.

Cốt bánh mềm, không bị khô: Món bánh mì thành phẩm có độ nở khá to, mặt bánh chín vàng, khi ăn thấy độ xốp vừa phải, cốt bánh giữ được độ mềm ẩm và không bị khô, rất thích hợp làm bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nhược điểm

Nấu được 1 bánh/ lần: Lòng nồi cơm điện có dung tích nhỏ nên mỗi lần bạn chỉ nấu được một chiếc bánh có kích thước vừa phải, không quá dày để tránh tình trạng bánh chỉ vàng mặt ngoài mà chưa chín bên trong.

Cần trở mặt bánh: Nồi cơm điện chỉ truyền nhiệt từ dưới lên trên nên để đảm bảo bánh được chín đều, bạn cần để ý kiểm tra và trở mặt bánh, tránh cho mặt trên của bánh không kịp chín.

Thời gian nướng lâu: Nồi khi đủ nhiệt một thời gian sẽ tự chuyển sang mức giữ ấm nên bạn cần bật lại nút nấu lần nữa để đảm bảo duy trì mức nhiệt phù hợp cho bánh chín, mỗi lần nướng sẽ mất từ 40 - 60 phút.

3. Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Ưu điểm

Dễ làm: Nồi chiên không dầu có các nút chức năng điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng rất đơn giản, vì vậy bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi cho vào nồi và cài đặt nhiệt độ và thời gian thích hợp là xong.

Cốt bánh mềm, vỏ ngoài giòn xốp: Món bánh mì nguyên cám có mùi thơm hấp dẫn, từng chiếc bánh căng phồng và vàng ruộm. Khi thưởng thức thấy bánh có vỏ giòn xốp, thớ bánh dai mềm, ngọt bùi rất đã miệng.

Thời gian nướng nhanh: Nồi chiên nướng chín bánh mì một cách nhanh chóng nhờ công suất mạnh mẽ và khả năng giữ nhiệt tốt, nồi truyền nhiệt khắp bề mặt, giúp bánh được chín đều và thơm ngon.

Không cần trở mặt bánh: Các mẫu nồi được trang bị công nghệ hiện đại như Rapid Air, TurboStar,... tạo ra các luồng nhiệt tiếp cận cả 2 mặt bánh, đảm bảo bánh được vàng đều các mặt và chín mềm từ bên trong.

Nhược điểm

Cần làm nóng lò trước khi nướng: Để nồi chiên không dầu hoạt động hiệu quả và bánh có độ nở, độ thơm ngon như ngoài tiệm, bạn cần lưu ý làm nóng nồi trước khi nướng từ 10 - 15 phút.

Nướng ít bánh/ lần: Do dung tích nồi không lớn nên bạn chỉ có thể nướng một lượng bánh mì vừa phải trong cùng một mẻ, phù hợp cho 2 - 4 người ăn.

Xem thêm:

• Ưu, nhược điểm làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, chảo
• Ưu nhược điểm làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng, chảo
• Ưu, nhược điểm làm bánh papparoti bằng nồi chiên không dầu, lò nướng

Các cách làm bánh mì nguyên cám trên đều có ưu và nhược điểm nhất định. Nếu bạn không thường xuyên làm bánh thì có thể tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện để tiết kiệm chi phí. Ngược lại, nếu bạn hay làm bánh và muốn tiết kiệm thời gian thì có thể đầu tư mua một chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhé!