Tự tay làm món nem chua ngon tuyệt, đảm bảo vệ sinh cho ngày Tết

Nem chua là món ăn ưa thích của nhiều người trong mâm cơm ngày Tết. Nhưng muốn có nem chua ngon đúng điệu mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng mình vào bếp trổ tài, học làm món ăn hấp dẫn này cho gia đình và mang tặng bạn bè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo nạc	500 g
Da heo	200 g
Thính gạo	2 muỗng
Gừng	1 củ
Đường	50 g
Hạt nêm	2 thìa cà phê
Nước mắm	2 muỗng
Hạt tiêu	1 thìa cà phê
Tỏi	5 củ
Ớt	2 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ để xay cho dễ. Da heo rửa sạch, luộc chín với vài nhánh gừng trong khoảng 7 - 8 phút cho mềm.

Vớt da heo ra để nguội, cắt sợi dài, nhỏ.

Lưu ý: Da heo bạn nên cắt ngay khi vừa lấy ra sẽ dễ cắt hơn khi đã người, nên cắt thật mỏng để ngon hơn nhé!

Mẹo: Lưu ý:Da heo bạn nên cắt ngay khi vừa lấy ra sẽ dễ cắt hơn khi đã người, nên cắt thật mỏng để ngon hơn nhé!

Bước 2: Ướp thịt

Xay nhuyễn thịt heo khoảng 1 - 2 phút. Cho thêm 3 tép tỏi, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, ít hạt nêm vào xay lại lần nữa. Bảo quản ngăn mát khoảng 10 phút.

Cho vào 2 muỗng thính gạo, nước mắm, phần da heo đã thái mỏng trước đó vào, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Gói nem

Bắc lên 1 chảo nước chờ sôi trụng sơ lá chuối trong khoảng 1 - 2 phút cho lá chuối mềm và dai hơn.

Lấy 1 miếng lá chuối vừa phải lót bên dưới, thêm 1 lớp màng bọc thức ăn, vài lát ớt, tỏi mỏng và lấy 1 lượng thịt ướp vừa phải cho lên trên. Gói chặt tay màng bọc thực phẩm và lá chuối rồi dùng dây chun cố định lại là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Gói xong để nem chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín tới bạn nhé. Có thể cắt ra ăn ngay kèm tương ớt, rau đinh lăng, rau thơm đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Mách bạn: Nem chín tới (sau khi làm 2 - 3 ngày) mới đem bỏ tủ lạnh, tránh bỏ luôn nem bị sống, sượng.

Mẹo: Mách bạn:Nem chín tới (sau khi làm 2 - 3 ngày) mới đem bỏ tủ lạnh, tránh bỏ luôn nem bị sống, sượng.

Xem thêm:

• Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách trong ngày Tết
• Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp

Làm nem chua cũng thật đơn giản. Chỉ tốn chút thời gian và bạn đã có món ăn ngon, bổ, an toàn cho gia đình trong ngày Tết xum vầy. Chúc bạn thành công mỹ mãn với món nem chua ngày Tết nhé!