2 Cách làm bắp non kho tiêu và kho cà chua chay hấp dẫn bắt cơm

Với nguyên liệu chính là bắp non, bạn sẽ có ngay 2 món kho chua ngọt, cay nồng cho những bữa ăn gia đình thêm phong phú. Vào bếp ngay với mình để được bật mí cách làm bắp non kho tiêu và kho cà chua ăn cực bắp cơm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp non	350 gr
Tỏi	3 tép
Hành tím	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Nước mắm	3 muỗng canh
Đường	3 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước lọc	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá cắt bỏ đầu hành, băm nhỏ phần lá.

Mẹo: Để lột vỏ tỏi dễ dàng bạn chỉ cần cắt gốc và đập dập sau đó lột vỏ là xong.

Mẹo: Mẹo:Để lột vỏ tỏi dễ dàng bạn chỉ cần cắt gốc và đập dập sau đó lột vỏ là xong.

Bước 2: Sơ chế bắp non

Đầu tiên bạn rửa bắp non với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa. Dầu bắt đầu nóng thì đổ hết phần bắp non vào chảo, chiên đến khi bắp hơi chín vàng là được nhé.

Lưu ý: Khi chiên bắp non, bạn nhớ đảo đều liên tục để tránh bắp bị vàng 1 bên.

Mẹo: Lưu ý:Khi chiên bắp non, bạn nhớ đảo đều liên tục để tránh bắp bị vàng 1 bên.

Bước 3: Làm sốt kho

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, khuấy liên tục trên lửa vừa cho đường tan ra, chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho tiếp hành tím, tỏi băm vào, phi thơm vàng.

Mách bạn: Có thể sử dụng nước màu thay thế cho phần nước đường để làm sốt kho.

Mẹo: Mách bạn:Có thể sử dụng nước màu thay thế cho phần nước đường để làm sốt kho.

Bước 4: Kho bắp

Kế đến, đổ hết vào nồi phần bắp non, đảo đều cho phần nước đường thấm vào bắp. Sau đó, đổ vào nồi 200ml nước lọc, nấu trên lửa vừa.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Kho bắp ở lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút cho nước sốt rút bớt, thấm vào trong bắp, tắt bếp. Rắc thêm một ít hành lá và tiêu lên trên để món kho thêm dậy mùi.

Bước 5: Thành phẩm

Bắp vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Nước sốt cay nồng, có vị mặn vừa phải. Gắp một miếng bắp, chan thêm tí nước sốt vào chén cơm là đã có ngay một bữa ăn tròn vị. Đây còn là một món kho cực kì bắt cơm đấy nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Bắp non kho cà chua

Bước 1: Cắt và xay cà chua

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho cà chua vào máy xay, đổ nước xăm xắp phần cà chua, rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Xào sốt cà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu bắt đầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo, phi thơm trên lửa vừa.

Kế đến, đổ hết phần cà chua đã xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay. Nấu sốt cà ở lửa vừa trong khoảng 5 - 10 phút đến khi nước sốt sôi, bắt đầu sệt lại.

Bước 3: Kho bắp

Cuối cùng cho hết bắp non vào chảo. Đậy nắp lại, kho ở lửa vừa trong vòng 20 phút đến khi nước sốt cạn bớt, sánh sệt lại và thấm vào bắp thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Nước sốt chua chua ngọt ngọt, ăn vừa miệng. Bắp thì giòn, ngọt, thấm nước sốt. Khi dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn, ngon tuyệt đó nha.

Cách chọn mua bắp non

• Khi mua bắp non bạn nên chọn những bắp có kích thước nhỏ, màu vàng tươi, chiều dài 5 đến 9 cm, đường kính 1 đến 1.5 cm.
• Nên chọn mua bắp non tại các siêu thị để bảo đảm rõ nguồn gốc.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá trê kho tiêu và kho tương hột thơm ngon, đậm đà
• 2 cách làm cá linh kho tiêu và kho khế thơm ngon đậm đà
• 3 Cách nấu thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ đơn giản, đưa cơm ngày mưa

2 món bắp non kho tiêu và kho cà chua chay thật dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công làm ra 2 món ăn thật thơm ngon cho gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức tại 2 kênh YouTube: TÚ LÊ MIỀN TÂY và Bà Mẹ Quê