Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe người dùng. Hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu ngay 2 cách làm bông cải xào thịt gà và xào đậu hũ thơm ngon, đơn giản ra sao nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ức gà (hoặc đùi gà rút xương) | 400 gr |
| Bông cải xanh | 400 gr |
| Nước luộc gà | 1/2 chén |
| Tỏi to | 2 tép |
| Bột sắn | 1/2 muỗng canh |
| Hạt mè | 1 muỗng canh |
| Gừng băm | 1/2 muỗng cà phê |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Mật ong | 1/2 muỗng canh |
| Ớt đỏ | 1/2 muỗng cà phê |
| Giấm gạo | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1 muỗng cà phê |
| Bơ | 1 muỗng cà phê |
| Dầu oliu | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế gà bằng cách chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao cắt từng khối gà vừa ăn, theo sở thích của bạn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong tô khoảng 4 phút.
Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi:
Mẹo: Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi:Cách 1: Chà lát chanh và ít muối hột lên thịt gà, rồi rửa lại nước sạch.Cách 2: Chà gừng băm và rượu trắng lên thịt gà khoảng 15 phút, rồi rửa sạch.Cách 3: Hòa giấm với muối theo tỉ lệ 1:2, chà xát hỗn hợp lên thịt gà và rửa lại nước sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với bông cải xanh, bạn cắt thành những bông nhỏ vừa ăn, chiều cao khoảng 3 - 4cm. Phần thân bông cải, bạn nên gọt lớp vỏ cứng bên ngoài (nếu có) rồi cắt khúc tương tự bông cải. Tiếp đó, rửa với nước muối pha loãng và rửa lại nước sạch, để ráo.
Tỏi bóc bỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Xào sơ thịt gà
Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng cà phê bơ đun chảy cùng với 1 muỗng canh dầu oliu.
Tiếp đó, bạn cho hết phần thịt gà (đã ướp), xào đều khoảng 8 phút cho đến khi thịt gà săn lại và vàng, vớt để ráo dầu.
Bước 4: Xào bông cải
Dùng tiếp chảo xào gà, bạn cho phần tỏi băm để phi thơm. Tiếp theo, cho hết bông cải xanh (đã sơ chế). Đảo đều bông cải cùng với 1/2 chén nước luộc gà, rồi đậy nắp để làm chín khoảng 5 phút với lửa nhỏ.
Bạn mở nắp, đem vớt bông cải vào tô.
Bước 5: Hoàn thành
Vẫn dùng chảo xào bông cải, bạn cho tiếp 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh giấm gạo, hỗn hợp nước bột sắn (gồm 1/2 muỗng canh bột sắn và 1/2 muỗng canh nước), đảo đều. Cuối cùng, cho hết phần gà (đã xào), đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút. Tắt bếp.
Bạn múc cơm vào tô, cho lượng bông cải xanh vừa phải cùng với thịt gà xào nước sốt, rắc mè trước khi thưởng thức.
Bước 6: Thành phẩm
Bông cải xào thịt gà nhìn hấp dẫn bởi màu xanh của bông cải chín vừa phải mà vẫn giữ được độ giòn, không quá mềm. Thịt gà dai mềm kết hợp với nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất tuyệt.
Cách chế biến Cách chế biến Bông cải xào đậu hũ
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ mua về, bạn rửa sơ qua nước rồi lấy khăn khô để thấm bớt nước. Sau đó, cắt thành khối vuông vừa ăn, như 1 miếng đậu hũ có thể cắt thành 12 khối vuông nhỏ.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu cólò vi sóng, sau khi rửa đậu hũ bạn lấy khăn giấy bọc lại, rồi đặt vào lò làm khô khoảng 2 phút.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng rồi cho đậu hũ vào chiên vàng, rồi vớt để ráo.
Mẹo: Lưu ý: Không chiên đậu hũ quá giòn sẽ ảnh hưởng đến món ăn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bông cải xanh, bạn cắt thành búp cải nhỏ vừa ăn, còn phần thân thì bạn gọt bỏ lớp vỏ rồi cắt từng khúc tương tự như búp cải. Sau đó, đem rửa trong nước muối và rửa lại nước sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn.
Bước 4: Xào bông cải
Tiếp tục, dùng chảo chiên đậu hũ, bạn cho hết phần bông cải (đã sơ chế) cùng với 3 muỗng canh nước luộc rau, đậy nắp nồi, nấu khoảng 5 phút.
Sau đó, mở nắp ra, bạn cho tiếp tỏi, gừng băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê siro cây thùa và 1/4 chén nước tương, đảo đều.
Lần lượt cho thêm: 1 muỗng canh giấm gạo, hỗn hợp bột bắp (gồm 1 muỗng canh bột bắp trộn với 1 muỗng canh nước) và 30gr hạt mè nướng, đảo đều khoảng 2 phút.
Cuối cùng, trút hết phần đậu hũ (đã chiên) vào chảo, trộn đều hỗn hợp thêm 2 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Bông cải xào đậu hũ có nước sốt nâu sền sệt, đậm đà hương vị. Bông cải xanh vẫn giữ được độ giòn, mềm vừa phải cùng với vị béo của đậu hũ, nhất là thoảng nhẹ hương thơm của gừng.
Cách chọn mua bông cải ngon
Bông cải xanh ngon là có phần búp màu xanh đậm, đều màu và có hình cầu trên bề mặt búp thay vì phẳng. Ngoài ra, bạn nên chọn bông cải xanh có phần thân cứng chắc, giòn, không xuất hiện vết côn trùng cắn, thâm hay xước sâu vào trong.
Tác dụng của bông cải
- Phòng ngừa tình trạng thoái hóa khớp
- Ngăn chặn và cải thiện một số bệnh ung thư
- Tốt cho huyết áp và sức khỏe thận
- Có khả năng chống lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch
- Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường
- Tốt cho da và sức khỏe tim mạch
Xem thêm:
Xem thêm:
- 2 cách làm bông bí xào nấm rơm, xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 3 cách làm món bí đao xào thơm ngon đơn giản cho cả nhà
- 2 cách làm cánh gà xào ớt xiêm và xào sả ớt cực đơn giản, nhanh chóng
Như vậy, mình đã hướng dẫn xong cho bạn về 2 cách làm bông cải xào thịt gà và xào đậu hũ thơm ngon, đơn giản rồi đấy! Chúc bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Green Healthy Cooking và Tasty.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày