2 cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon đắm đuối, công thức cực dễ

Cánh gà chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, đậm vị, được rất nhiều gia đình ưa chuộng với độ thơm ngon đặc trưng, mặn bùi cực bắt cơm. Cùng mình vào bếp tham khảo ngay 2 cách làm món ăn thơm ngon này nha. Chúc bạn thành công!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cánh gà	4 cái
Rau xà lách	1 cây
Bột mì	2 muỗng canh
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cánh gà mua về rửa thật sạch với nước và để ra rổ cho ráo, để cánh gà khi chiên được giòn và ngon hơn bạn cho 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều và để trong vòng 5 phút.

Xà lách mua về nhặt từng lá, rửa sạch 2 - 3 lần với nước và để ra rổ.

Hành và tỏi lột vỏ, rửa sơ qua nước và băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cánh gà

Đầu tiên bắc chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa nhỏ. Tiếp đến lấy đũa thử dầu, nếu nổi bong bóng là dầu đã nóng, lúc này mình mới cho cánh gà vào chiên.

Tiếp tục chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn đều hết hai mặt, sau đó cho ra dĩa và tắt bếp.

Mách nhỏ: Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét bạn nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét bạn nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.

Bước 3: Làm nước sốt

Phần dầu ăn trong chảo bạn lấy ra, chỉ để còn 1 lượng ít đủ để xào hành và tỏi. Sau khi phi hành tỏi đã vàng thơm rồi thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

Các bạn đun với lửa vừa đến khi nước sốt sánh mịn lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, trang trí thêm một ít rau xà lách và rưới nước sốt lên cánh gà.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm cực kì thơm ngon mà lại đơn giản vô cùng, miếng cánh gà giòn rụm cùng với nước sốt ngon ngọt sánh mịn chan với cơm trắng, cả nhà ăn ai nấy đều khen nức nở.

Cách chế biến Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về để khử mùi hôi bạn sử dụng 1 ít muối và 1 lát chanh chà xát trực tiếp lên thịt gà, sau đó đem đi rửa lại với nước 2 - 3 lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo rồi chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.

Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cánh gà

Cho vào thau cánh gà hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi băm.

Sau đó trộn cho gia vị phủ đều cánh gà, để trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật và đun với lửa vừa cho bơ tan chảy. Đợi đến khi bơ tan hết thì cho lần lượt cánh gà vào, trở đều cho đến khi cánh gà vàng giòn đều cả 2 mặt, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình, cuối cùng tắt bếp và cho ra dĩa.

Mách nhỏ: Để cánh gà không bị khét, các bạn nên đun với lửa nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cánh gà không bị khét, các bạn nên đun với lửa nhỏ.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành với miếng gà giòn rụm tươi ngon, mùi thơm lừng từ bơ với tỏi và nước mắm kết hợp thật hoàn hảo. Nếu các bạn ăn cùng với cơm nóng thì đảm bảo sẽ rất hao cơm, càng ăn càng ghiền.

Bạn có thể tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm tại Bách hóa XANH

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

• Phần cánh gà ngon thì phần màu da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
• Những phần cánh gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì tuyệt đối không nên mua.

Mẹo khử mùi hôi của cánh gà

• Cách 1: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp cánh gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
• Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên cánh gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
• Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên cánh gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu.

Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng

• Dựa trên công thức từ của mình và bạn Trinh đã hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm đậm đà cực ngon.
• Bạn gợi ý thêm có thể rắc thêm ít tỏi phi lên bề mặt giúp hương vị dậy mùi hấp dẫn lắm nè.

Xem thêm:

• Cách làm cánh gà chiên sốt Thái chua ngọt cực ngon dễ làm tại nhà
• Cách làm cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu cay thơm hấp dẫn
• Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Món cánh gà chiên nước mắm nếu làm không đúng cách rất dễ bị khô hay mềm hay không vừa vị. Một khi đã nắm vững “bí kíp” làm món cánh gà chiên nước mắm, chắc chắn bạn sẽ không còn lo bữa cơm gia đình mất ngon mà cả nhà sẽ phải trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=BeD1W6-SvBYhttps