2 Cách làm đậu hũ non hấp tôm thịt mềm béo ăn ngon dễ làm

Trong những lúc bí ý tưởng cho bữa cơm nhà, hãy thử làm món đậu hũ non hấp tôm thịt đầy đủ dinh dưỡng mà hương vị lại không thể chê vào đâu được. Cùng vào bếp làm món hấp ngon tuyệt này với mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ non	4 miếng
Tôm	100 gr
Thịt heo xay	100 gr
Củ đậu	1 củ
Ớt băm	1 ít
Kỷ tử	1 ít
Hành lá cắt nhỏ	1 ít
Nước tương	2 thìa canh
Dầu hào	1 thìa canh
Rượu Thiệu Hưng	2 thìa canh
Dầu mè	1 thìa cà phê
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen và để ráo sau đó băm nhỏ.

Gọt vỏ và rửa sạch củ đậu, để ráo, cắt hạt lựu.

Ớt rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc, cắt nhỏ.

Trộn nhân tôm thịt gồm: 100gr thịt heo xay, 100gr tôm băm, củ đậu, ớt băm, hành lá cắt nhỏ, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng, 1/2 thìa cà phê muối.

Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu Thiệu Hưng, 1 thìa canh nước và 1 thìa canh dầu hào sau đó khuấy đều.

Bước 2: Nhồi nhân

Đậu hũ non mua về rửa qua nước sạch, chú ý nhẹ tay tránh làm vỡ đậu.

Xếp các miếng đậu lên dĩa và dùng muỗng khoét 1 hình tròn ngay giữa miếng đậu.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nhân tôm thịt vào lõm đậu hũ vừa khoét. Để món ăn có mùi thơm đặc trưng, cho thêm 1 - 2 lát kỷ tử lên bề mặt nhân.

Dùng hỗn hợp gia vị chan đều lên đậu hũ non đã nhồi nhân.

Bước 3: Hấp đậu hũ tôm thịt

Cho dĩa đậu hũ vào nồi hấp trong vòng 8 - 10 phút với lửa vừa.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ non hấp tôm thịt. Món ăn này phù hợp với bữa cơm gia đình bởi không chỉ có nhiều chất dinh dưỡng mà hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được.

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ non hấp sốt tôm thịt

Bước 1: Sơ chế tôm thịt

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen và băm nhỏ.

Trộn nhân tôm thịt vào tô gồm: 150gr thịt heo băm, 100gr tôm băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa canh dầu hào.

Đậu hũ non mua về cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 2: Xếp đậu hũ và nhân

Xếp đậu hũ non thành vòng tròn lên dĩa.

Cho nhân tôm thịt vào khoảng trống ở giữa dĩa, dùng muỗng tạo 1 chỗ lõm chính giữa phần nhân tôm thịt.

Bước 3: Hấp đậu hũ tôm thịt

Cho dĩa đậu hũ và nhân vào nồi hấp trong 20 phút với lửa vừa.

Sau 20 phút, mở nắp nồi, cho 1 quả trứng gà vào giữa lòng nhân sau đó đậy nắp và tiếp tục hấp trong 2 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món đậu hũ non hấp sốt tôm thịt cũng đã hoàn thành. Món này bạn nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Trứng gà lòng đào có được độ béo thơm, hòa cùng vị ngọt tự nhiên từ nhân thịt, tôm làm cho món ăn trở nên càng bắt vị và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ non hấp trứng thịt bằm (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng mình)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cho 300gr vào tô và cho lần lượt các gia vị gồm 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cf tiêu, 1 ít hành lá, 1/2 củ cà rốt băm, 1/2 củ sắn băm. Sau đó bạn trộn đều cho phần thịt và gia vị lại với nhau.

Bước 2: Chế biến

2 cây đậu hũ non và đậu hũ bạn dùng dao cắt thành các khoanh tròn vừa ăn. Bạn chuẩn bị 1 cái đĩa lòng sâu, phần thịt bạn vo viên thành các miếng vừa ăn. Bạn xếp xen kẽ 1 phần thịt 1 miếng đậu hũ non và đậu hũ trứng đến khi kín phần đĩa, nếu phần thịt còn dư bạn cho vào phần giữa đĩa.

Bạn chuẩn bị nồi xửng hấp, cho đĩa thịt và đậu hũ đã chuẩn bị vào hấp chín, bạn hấp khoảng 5 - 10 phút. Sau khi thịt đã chín bạn cho 1 trái trứng gà lên phía trên phần thịt rồi hấp thêm khoảng tầm 2 - 3 phút là chín.

Bước 3: Thành phẩm

Phần thịt và đậu hũ xong khi hấp xong thơm phức, phần trứng lòng đào chảy ra trông rất bắt mắt. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng và bánh mì, bạn cho thêm tương ớt để ăn cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách chọn mua đậu hũ non ngon

• Đậu hũ non được đóng gói bán sẵn trong siêu thị hoặc Bách Hóa XANH nào cũng có bán. Khi lựa chọn mua đậu hũ non, bạn chú ý hạn sử dụng, bao bì sản phẩm nguyên vẹn, màu sắc sản phẩm tự nhiên, nhà sản xuất uy tín,...
• Ngoài ra, bạn có thể tự làm đậu hũ non tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.
• Chọn những con tôm có thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
• Tránh mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất. Ngoài ra để ý tôm chảy nhớt là tôm chết lâu không nên mua.

Cách chọn thịt heo băm tươi ngon

• Bạn có thể mua sẵn hoặc tự xay bằng máy xay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng. Thịt heo tươi ngon có các yếu tố sau.
• Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.
• Dùng tay nhấn vào thịt, nếu thịt đàn hồi lại ngay, không chảy dịch, nhớt thì đó là miếng thịt ngon.
• Tránh chọn các miếng thịt có màu nhạt, ngả xanh, có mùi hôi đặc trưng và không có độ đàn hồi.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ hấp tôm và hấp thịt thơm ngon ai cũng mê.
• 2 cách làm đậu hũ non sốt cà chua và sốt thịt cua thơm ngon, đậm đà.
• 3 cách làm đậu hủ hấp nấm, hấp chao và hấp muối tiêu chanh thơm ngon.

Trên đây là bài viết hướng dẫn các bạn 2 cách làm món đậu hũ non hấp tôm thịt vừa dinh dưỡng, vừa bắt cơm bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Chúc các bạn sẽ yêu thích và làm thành công món ăn này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN và TasteShare.