3 Cách làm đậu hũ non hấp trứng, thịt bằm mềm béo thơm ngon

Hôm nay hãy bắt tay vào bếp biến tấu đậu hũ non thành món đậu hũ non hấp trứng, thịt bằm bắt mùi cho cả gia đình nhé. Với 3 cách làm món hấp này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng bởi độ thơm ngon tuyệt vời.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ non	2 miếng
Thịt xay	300 gr
Trứng gà	3 quả
Hành lá	1 nhánh
Gừng	1 củ
Bột năng	1 muỗng canh
Dầu mè	1/2 muỗng canh
Dầu màu điều	1 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ tiêu/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sơ đậu hũ non qua nước ấm, dùng khăn giấy lau khô qua và cắt miếng dày 1/2 lóng tay.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, phần đầu hành chẻ đôi và băm nhỏ, phần hành lá còn lại cắt nhỏ.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

Cho 3 quả trứng vào 1 tô và đánh tan.

Bước 2: Hấp đậu hũ non và trứng

Chuẩn bị 1 tô lớn, xếp đậu hũ non thành vòng tròn xung quanh, đổ phần trứng gà đã đánh tan vào giữa tô.

Mang tô đậu hũ non và trứng đi hấp trong nồi hấp 5 - 7 phút đến khi phần trứng chín thì tắt bếp, lấy tô đậu hũ ra ngoài.

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho đầu hành băm và gừng cắt sợi vào.

Hành và gừng vàng thơm, bạn cho thịt heo xay vào đảo cho tơi.

Thịt săn lại, bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và trộn đều.

Pha 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước và khuấy thật đều. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào chảo, dùng đũa đảo đều.

Khi cạn nước, bạn rắc 1 ít tiêu vào và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Chan phần thịt băm vừa xào xong lên bề mặt dĩa đậu hũ và trứng đã hấp trước đó. Để món ăn thơm hơn, rắc thêm phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là hoàn thành xong món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm. Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ấm bụng, phù hợp với mọi mùa trong năm. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ non hấp trứng gà

Bước 1: Chuẩn bị

Đậu hũ non cho vào tô lớn, dùng dao cắt miếng vừa ăn, bạn chú ý nhẹ tay tránh làm đậu hũ bị nát.

Đập 5 quả trứng gà vào 1 tô khác, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều.

Bước 2: Hấp đậu hũ non và trứng

Rây phần trứng vừa rồi vào tô đậu hũ non, rắc 1 muỗng cà phê hạt tiêu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ với khoảng thời gian ngắn, bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ hấp trứng gà cực kỳ dễ làm mà lại rất ngon, rất hao cơm cho những bữa ăn gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ non hấp trứng cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng phới đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà.

Cho 100gr đậu hũ non vào rây, dùng muỗng canh miết đều để rây mịn đậu non vào tô lớn.

Cà rốt mua về rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ, sau đó cho vào cùng tô đậu hũ.

Bước 2: Đổ khuôn và hấp

Dùng rây lọc 3 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào tô đã có đậu hũ và cà rốt.

Tiếp theo, cho 100ml nước dùng gà vào tô, dùng phới trộn đều hỗn hợp và cho ra chén sứ.

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng chén lại tránh để bề mặt đậu hũ sau khi chín bị rỗ.

Mang chén sứ đựng đậu hũ đi hấp với lửa nhỏ trong 20 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu nhà bạn có các bé đang tuổi ăn dặm thì món này rất phù hợp vì không nêm nếm gia vị. Nếu chế biến cho các bé lớn hơn, bạn có thể nêm thêm gia vị để phù hợp khẩu vị bé nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ sau 20 phút, chúng ta đã có một món ăn đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho các gia đình có bé nhỏ.

Cách chọn mua đậu hũ non ngon

• Bạn nên chọn mua đậu hũ non ở các siêu thị và cửa hàng uy tín để tránh mua hàng kém chất lượng.
• Khi mua bạn nên lựa những đậu hũ được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị trách hoặc rơi ra.
• Bạn cũng nên chú ý hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm và nên mua những đậu hũ có ngày sản xuất gần với ngày mua của bạn nhất để khi chế biến sẽ ngon hơn nhé!
• Ngoài ra, bạn có thể tự làm đậu hũ non tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Cách chọn mua trứng gà ngon

• Chọn trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Tránh những quả trứng có phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.
• Chọn trứng gà ta tươi có bề mặt sần sùi, hơi nhám, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh bông hẹ, đậu hũ non và thịt băm
• Cách làm đậu hũ non sốt trái cây đơn giản cho trẻ em ăn dặm
• 2 cách làm đậu hũ non xào tôm và xào thịt cua

Trên đây là bài viết hướng dẫn 3 công thức làm món đậu hũ non hấp trứng, thịt bằm mềm béo thơm ngon, phù hợp với bữa ăn gia đình, ấm bụng những ngày trời lạnh. Chúc các bạn yêu thích và làm thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ 3 kênh YouTube Cô Tư Hà Lan, TytyHa cuocsongoPhap và Ăn Dặm 3in1 - Ăn Dặm Từ Trái Tim.