2 cách làm gỏi bào ngư rong nho và xà lách đơn giản tươi ngon hấp dẫn

Bào ngư là loại hải sản cao cấp và có giá trị dinh dưỡng cao, rất được ưa chuộng dùng để làm món cháo, món hấp và kể cả món canh. Vậy hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu thêm 2 cách làm gỏi bào ngư rong nho và xà lách đơn giản, tươi ngon, hấp dẫn ra sao nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bào ngư (1 hộp)	450 gr
Rong nho tươi	200 gr
Gừng (loại vừa)	1 củ
Ớt	2 trái
Hành tím	3 củ
Hành lá	2 cây
Tắc	2 trái
Nước tương	1 muỗng canh
Tương ớt	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Sử dụng bào ngư đóng hộp, bạn chỉ cần ngâm hộp bào ngư vào chậu nước nóng khoảng 3 phút, rồi khui, lấy bào ngư ra sử dụng trực tiếp.

Bạn dùng dao thái bào ngư thành những lát vừa ăn, bày ra đĩa.

Mẹo: Mách nhỏ: Phần nước ngâm bào ngư trong hộp, bạn không nên bỏ vì cũng có nhiều chất dinh dưỡng từ bào ngư tiết ra. Do đó, bạn có thể lấy nước ngâm dùng để nấu súp hoặc canh nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rong nho tươi mua về, bạn cắt bịch và lấy rong nho ra, rửa với nước khoảng 2 - 3 lần để giảm bớt độ mặn. Sau đó, bạn ngâm rong nho vào tô nước đá để rong nho giữ được độ giòn và tươi khi trộn gỏi.

Đối với gừng, bạn cạo vỏ và thái sợi mỏng. Hành tím bóc vỏ và thái lát. Ớt bỏ hột và băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Bạn cho 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh tương ớt vào một cái chén, khuấy đều cùng với nước cốt tắc. Tiếp đó, cho thêm một ít ớt, hành tím và gừng, trộn đều lần nữa.

Bước 4: Trộn gỏi

Sau khi bạn cắt bào ngư và bày lên đĩa, bạn rắc hết phần còn lại của ớt, hành tím, gừng và hành lá lên bề mặt bào ngư. Rưới nước trộn gỏi và cho rong nho lên.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi bào ngư rong nho nhìn trông hấp dẫn bởi những sợi rong nho xanh mơn mởn, có vị mằn mặn đặc trưng, cùng với vị ngọt dai của thịt bào ngư, thoảng chút vị cay the của gừng và ớt.

Cách chế biến Cách chế biến Gỏi bào ngư xà lách

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Mua bào ngư đông lạnh về, bạn cắt bao bì và lấy bào ngư ra rửa lại với nước sạch, vẩy cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao thái bào ngư thành những lát vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xà lách cắt bớt phần gốc dơ, rửa với nước muối pha loãng, nước sạch và để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao thái chéo có bề rộng 1cm.

Với ngò rí, bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi

Bạn lần lượt cho vào một cái chén gồm có: ngò rí, ớt (đã sơ chế), 4 muỗng canh nước chanh và 4 muỗng canh sốt mận, khuấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Đầu tiên, bạn cho xà lách vào đĩa, rồi xếp những lát bào ngư xung quanh trên mặt xà lách.

Tiếp đó, rưới đều nước sốt và rắc đậu phộng trước khi thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi bào ngư xà lách thanh đạm với những cọng rau xà lách tươi xanh, vị ngọt dai của bào ngư hòa lẫn với nước sốt chua mặn và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Đây là món khai vị khoái khẩu giúp bạn có cảm giác ăn ngon miệng hơn với các món ăn sau trên bàn tiệc.

Cách chọn mua bào ngư tươi ngon

Bạn có thể chọn mua bào ngư tươi (còn sống trong vỏ hoặc làm sẵn đông lạnh), hoặc bào ngư đóng hộp tùy sở thích và tiện lợi cho bạn.

Cách sơ chế bào ngư sạch, đúng cách:

• Đối với bào ngư đông lạnh: Bạn chỉ cần tháo bao bì, rửa lại với nước sạch rồi sơ chế.
• Đối với bào ngư đóng hộp: Bạn chỉ cần khui ra là có thể sử dụng bào ngư trực tiếp mà không cần phải rửa lại.
• Đối với bào ngư sống (nguyên vỏ): Bạn cần tách phần thịt bào ngư, loại bỏ phần ruột và rửa nước sạch trước khi cắt thái để chế biến.

Xem thêm:

• Cách chọn mua bảo quản và chế biến bào ngư đúng cách

Xem thêm:

• 2 cách làm bào ngư sốt dầu hào đậm đà cực ngon bổ dưỡng
• 2 cách nấu cháo bào ngư với trứng và tôm mềm ngon đậm đà bổ dưỡng
• 3 cách nấu súp bào ngư thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Như vậy, mình đã hướng dẫn xong cho bạn về 2 cách làm gỏi bào ngư rong nho và xà lách đơn giản, tươi ngon và hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Ẩm thực & Du lịch và Song Fish Marketing.