2 cách làm lòng bò nướng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Ngoài cách nấu phá lấu, 2 món lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc và nướng sa tế đậm đà, hấp dẫn chắc chắn sẽ giúp bạn và cả nhà được đổi vị, có bữa ăn thơm ngon và chất lượng hơn rất nhiều đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng ngon này thôi bạn ơi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng bò	2 kg
Muỗng ngũ vị hương	2 muỗng cà phê
Ớt bột	1 muỗng canh
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Bột điều đỏ	1 muỗng cà phê
Quế	2 nhánh
Gừng	2 củ
Hành lá	200 gr
Muối	3 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Bơ thực vật	1 muỗng canh
Mayonnaise	1 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Bạn cho lòng bò vào thau lớn cùng 3 muỗng canh muối, dùng tay bóp đều để các chất bẩn trong lòng được ra hết. Sau đó, bạn rửa lòng bò qua 2 - 3 lần nước sạch rồi để ráo.

Bạn bắc 1 lít nước lên bếp cùng 2 nhánh quế và 2 củ gừng đập dập, khi nước sôi, cho lòng bò vào và chần sơ trong 5 phút để lòng bò khi chế biến được thơm và ngon hơn.

Sau 5 phút, bạn vớt lòng bò ra và để ráo nước.

Bước 2: Ướp lòng bò

Bạn trộn đều lòng bò với 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột điều đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn và ướp trong 15 phút để lòng thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng lòng

Bạn làm nóng bếp điện, cho lòng bò lên và bắt đầu nướng. Bạn trở đều hai mặt lòng bò, cho thêm 1 muỗng canh bơ thực vật để lòng thơm và béo hơn.

Để lòng chín dễ dàng hơn, bạn cắt bò thành nhiều khoanh nhỏ vừa ăn và tiếp tục nướng cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm.

Bạn cho 200gr hành lá đã cắt gốc, rửa sạch vào nướng cùng để ăn kèm với lòng nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Món lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, không chỉ vậy, hương vị của lòng lại thơm ngon, cay nồng rất hấp dẫn.

Chấm một miếng lòng bò vào sốt mayonnaise, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn, cay, béo cực ngon của miếng lòng. Đây chắc chắn là một món ngon càng ăn lại càng mê đó nha!

Cách chế biến Cách chế biến Lòng bò nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch mùi tanh và chất bẩn, lòng bò sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch 2 mặt, cắt bỏ bớt phần mỡ thừa.

Sau đó cho lòng bò vào thau cùng với 100ml giấm, 1 muỗng canh muối rồi dùng tay bóp và chà xát đều phần lòng bò khoảng 5 phút, sau đó, rửa qua 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Thịt bò ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó, bạn vớt ra và rửa sạch với 2 - 3 lần nước và để ráo. Khi thịt bò ráo nước, bạn cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp lòng

Bạn cho lòng bò và thịt bò vào thau lớn cùng 5 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Bạn ướp trong 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị là được.

Bước 3: Nướng lòng

Trước tiên, bạn làm nóng bếp than. Tiếp đến, bạn cho lòng bò vào vỉ rồi cố định vỉ nướng lại.

Khi bếp than đã lừng, bạn cho vỉ lên bếp và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng, bạn lật vỉ thật đều tay để lòng bò được chín đều. Nếu lửa bị giảm, bạn quạt nhẹ tránh làm bụi than bay và ám vào lòng bò.

Khi lòng đã chín và dậy mùi thơm, bạn cho lòng ra đĩa và thực hiện các bước tương tự cho đến khi hết lòng và thịt bò.

Bước 4: Thành phẩm

Lòng bò và thịt bò có hương thơm lừng rất quyến rũ, màu vàng óng cực đẹp mắt. Từng miếng lòng cay nhẹ, tươm mỡ và đậm đà nhờ sa tế cùng các loại gia vị. Thịt bò lại mềm, thấm, không hề bị dai mà còn rất thơm ngon nữa đó.

Vừa ăn lòng, thịt bò nướng sa tế cay thơm, vừa nhấm nháp thêm chút bia lạnh thì thật là tuyệt đó, bạn nên thử nha!

Cách chọn mua lòng bò ngon

• Khi mua lòng bò, bạn cần ưu tiên mua ngay tại lò mổ là tốt nhất bởi vì đó là lòng tươi ngon hoặc bạn có thể mua tại chợ vào sáng sớm, nên tránh mua phải lòng bò đã để lâu ngày.
• Khi đi mua, bạn nên chọn lòng bò sờ thật chắc tay, dày. Ngoài ra, bạn nên quan sát màu sắc của lòng bò, nên chọn lòng bò có màu trắng đều không có các vết bầm dập thâm tím để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.

Cách làm sạch lòng bò không bị hôi tanh

• Lộn trái mặt trong sau đó cho muối hoặc bột mì vào rồi dùng dao cạo sạch những màng trắng bám xung quanh để lòng ra hết nhớt, rửa lại với nước. Tiếp tục cho vài lát chanh vào chà xát khoảng 10 phút để làm sạch lại một lần nữa.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể chần lòng bò sơ qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có), sau đó rửa lại với nước nhiều lần là có thể chế biến.

Xem thêm:

• 2 cách làm bò nướng giấy bạc đơn giản hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm xúc xích bò thơm ngon tại nhà hấp dẫn ai cũng mê
• Cách làm bò nướng ống tre độc lạ, ngon khó cưỡng đơn giản ngay tại nhà

Với 2 cách làm lòng bò nướng đơn giản thơm ngon, mình hy vọng sẽ góp một công thức ngon vào menu món ăn ngon của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=bpxF-sGQ8kQhttps