2 cách làm mì xào gà thơm ngon đơn giản hấp dẫn cho bữa sáng

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm 2 món mì xào ngon cho một tuần mới năng động nhé. Sau đây sẽ là công thức làm món mì xào gà rau củ và mì xào nấm cực thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản, vào bếp thực hiện ngay thôi nào

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì trứng	200 gr
Thịt gà	400 gr
Bắp cải tím	100 gr
Ớt chuông xanh	100 gr
Ớt chuông đỏ	100 gr
Cà rốt	100 gr
Mật ong	2 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Dầu hào	3 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Ớt khô	1 muỗng cà phê
Bột bắp	1 muỗng cà phê
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	3 muỗng canh
Tiêu/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước rồi ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước và dùng dao cắt lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Để ướp gà, bạn cho vào thịt gà 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều, để ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái ớt chuông xanh rồi dùng dao cắt lát khoanh mỏng.

Đối với 1 củ cà rốt, bạn dùng dao cắt sợi mỏng,

Đối với 1 củ bắp tím, bạn dùng dao cắt khoanh mỏng.

Dùng dao đập dập 3 tép tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 3: Làm sốt xào

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê ớt khô rồi trộn đều.

Bước 4: Xào mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr mì trứng tươi vào luộc sôi khoảng 5 phút cho mì chín, mềm thì vớt ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho gà vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, cho tỏi vào cùng với cà rốt, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và bắp cải xào nhanh khoảng 30 giây.

Tiếp đến, cho mì vào chảo rồi xào khoảng 30 giây rồi cho sốt vào, xào đều thêm 5 phút với lửa lớn là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món mì xào gà rau củ cực thơm ngon, toát lên mùi vị thật hấp dẫn của gà và các loại rau củ. Món ăn bắt mắt này ăn cùng với gia đình thì thật tuyệt!

Cách chế biến Cách chế biến Mì xào gà nấm

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra.

Sau đó, bạn dùng dao thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng dao băm nhỏ 1 củ hành tím và cắt sợi 50gr cà rốt.

Rửa sạch giá đỗ và nấm đông cô khô và mang đi luộc nấm đông cô khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Cách sơ chế nấm đông cô khô:

Dùng dao cắt khúc hành lá dài khoảng 3 lóng tay.

Đối với mì Ý, bạn trụng sơ mì qua nước sôi khoảng 30s rồi vớt ra.

Mẹo: Cách sơ chế nấm đông cô khô:Cách 1 (ngâm nở): Ngâm nấm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 - 80 độ C thì sau 7 - 10 phút nấm sẽ nỡ.Cách 2 (luộc nấm): Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.

Bước 3: Xào thịt gà và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm vàng rồi cho thịt gà vào cùng 1 muỗng cà phê nước tương xào với lửa lớn khoảng 30 giây.

Sau đó, cho nấm hương khô vào tiếp tục xào thêm 30 giây.

Bước 4: Xào mì

Tiếp theo, bạn cho cà rốt và mì vào chảo rồi xào khoảng 30 giây thì thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê tiêu và giá đỗ.

Sau đó, xào với lửa lớn khoảng 3 - 5 phút.

Sau 3 - 5 phút, bạn cho thêm hành lá vào chảo rồi xào thêm 20 giây nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món mì Ý xào gà nấm thật lạ miệng nhưng cực kì thơm ngon, hấp dẫn và cực kì bổ dưỡng với thịt gà và các loại rau củ. Món ăn này hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm tròn vị!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Chú ý chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng, không nên chọn thịt gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân.
• Thịt gà tươi khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao, không bết dính vào tay
• Bên cạnh đó, gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.

Cách sơ chế thịt gà không hôi tanh

• Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng thịt gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Xem thêm:

• Cách làm món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng, cực ngon miệng
• Cách làm món gà xào nấm hương đơn giản, thơm ngon, lạ miệng
• Cách làm thịt gà xào măng tươi thơm ngon, giòn ngọt, đậm đà hương vị

Trên đây là 2 cách làm mì xào gà thơm ngon, hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Cùng thực hiện để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Chanh's Kitchen và Feedy VN