Cách làm thịt gà xào măng tươi thơm ngon, giòn ngọt, đậm đà hương vị

Thịt gà xào măng tươi là món xào vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp với mình xem ngay cách chế biến món thịt gà xào măng tươi với công thức đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Măng tươi	800 gr
Thịt gà	900 gr
Tỏi băm	1 thìa canh
Dầu ăn	4 thìa canh
Hành tím băm	2 thìa canh
Hành lá	100 gr
Rau răm	100 gr
Gia vị (tiêu/nước mắm/hạt nêm/bột ngọt)	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Sau khi làm sạch lông, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.

Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô cùng với 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm vị.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế gà sạch, không hôi:Bạn nên làm thật sạch lông, lấy sạchphần tuyến nhờnkhỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà cho thật sạch.Sau khi làm lông thật sạch bạn có thểngâm gàvào nước khoảng 20 phút.Bạn cũng có thể làm sạch gà bằng cách dùng muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắngvừa bóp, vừa chà toàn thân gàkhoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng mua về bóc bỏ bẹ, cắt mỏng, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 5 phút để làm giảm vị đắng, cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn.

Cách sơ chế măng tươi không bị đắng, giòn ngon:

​Xem thêm: Cách chọn, luộc măng tươi không đắng, khử hết độc nhanh, ngon vô cùng

Mẹo: Cách sơ chế măng tươi không bị đắng, giòn ngon:Khi mua về bạn nên bóc bỏ bẹ,luộc nhiều lầnvà xả với nước lạnh.Bạn có thểluộc 2 - 3 lầnsau đó ngâm vào nước vo gạokhoảng 2 ngày.Bạn nên thay nước vo gạo nhiều lần để tránh măng bị hỏng.Khi mua măng về bạn có thể để nguyên vỏ, luộc măng cùng với nước vo gạo cộng thêm vài lát ớt không hạt khoảng2 - 3 lần.​Xem thêm:Cách chọn, luộc măng tươi không đắng, khử hết độc nhanh, ngon vô cùng

Bước 3: Làm gà xào măng tươi

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng cùng với 1 thìa hành tím băm, dùng đũa đảo đến khi hành vàng đều.

Sau đó, cho măng đã luộc vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 thìa nước mắm và 1/4 thìa bột ngọt trộn sơ qua rồi tắt bếp.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng cùng với 1 thìa hành tím băm, dùng đũa đảo đến khi hành vàng đều.

Cho phần thịt gà đã ướp vào trộn đều đến khi chín, sau đó thêm 100g hành lá, 100g rau râm, 1/4 thìa hạt tiêu vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt gà mềm, thấm vị kết hợp với măng tươi giòn giòn thoang thoảng mùi thơm của rau râm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình.

Thực hiện ngay món thịt gà xào măng tươi thơm ngon, giòn ngọt lại vô cùng bổ dưỡng để có bữa cơm thật ngon bên gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món thịt gà xào măng tươi!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: bachhoaxanh và kênh youtube Feedy Món Ăn Ngon