2 cách làm miến xào bò băm thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Các món từ bò chắc có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người rồi phải không nào. Hôm nay, mình sẽ cung cấp thêm 2 cách chế biến món miến xào bò băm để góp phần làm thực đơn của bạn trở nên đa dạng hơn. Hãy cùng vào bếp và tìm hiểu ngay nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò băm	150 gr
Cải bó xôi (hoặc cải ngọt)	200 gr
Đậu Hà Lan	100 gr
Miến khô	50 gr
Ớt sừng	2 trái
Tỏi băm	5 gr
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Bột canh	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Xào rau và thịt bò

Cải bó xôi sau khi mua về cắt bỏ gốc rễ, lặt những lá héo vàng sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

Đặt chảo lên bếp và cho 30ml dầu ăn vào chờ chảo nóng. Đợi chảo nóng thì cho 5gr tỏi băm vào phi đến khi tỏi bắt đầu vàng.

Tiếp theo, cho cải bó xôi vào xào. Khi cải bắt đầu chín thì cho 150gr thịt bò băm vào xào đến khi thịt bò săn lại.

Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột canh, dầu hào và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho 2 trái ớt sừng cắt lát và 100gr đậu Hà Lan vào xào thêm khoảng 1 - 2 phút rồi dùng vá múc ra một dĩa riêng.

Bước 2: Xào mềm miến

Cho thêm 20ml dầu ăn vào đợi chảo nóng. Đến khi chảo nóng thì cho 50gr miến khô và một ít nước lọc xào.

Đến khi miến mềm thì bạn cho hỗn hợp rau cải đã xào sẵn vào đảo đều cho miến thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là chỉ với những bước vô cùng đơn giản bạn đã hoàn thành món miến xào bò băm rau cải thơm ngon, màu sắc từ rau cải và ớt sừng hòa quyện tạo ra một sự hài hòa của món ăn.

Sợi miến dai, không bị bở và thấm đều các loại gia vị. Chuẩn bị thêm một chén tương ớt để ăn kèm thì còn gì bằng phải không nào.

Cách chế biến Cách chế biến Miến xào bò băm xì dầu

Bước 1: Ngâm miến

Cho 80gr miến khô vào ngâm với nước trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó vớt miến ra và để ráo nước.

Bước 2: Xào sốt

Đặt chảo lên bếp và cho 30ml dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu bắt đầu nóng thì cho 20gr sốt đậu răng ngựa, 15gr gừng băm vào đảo đều tay.

Bước 3: Xào thịt bò băm

Cho thịt bò băm vào xào chung với sốt đậu và gừng. Đảo đều tay đến khi thịt bò bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho vào 15ml xì dầu, 5ml nước tương, 5gr đường và 150ml nước dùng gà.

Bước 4: Xào miến

Khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau thì cho miến vào đảo đều trong vòng 2 - 3 phút để ngấm đều nước sốt.

Thêm một ít tỏi bào nhuyễn, hành lá băm và một ít ớt bột tùy theo khẩu vị mỗi người là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Miến xào thịt bò băm có mùi thơm đặc trưng của xì dầu và sốt đậu răng ngựa. Thịt bò băm thì mềm cùng với những sợi miến mềm, dai dai không bị bở, thấm đều gia vị tạo cảm giác muốn ăn mãi.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Bạn có thể mua thịt bò miếng về tự băm hoặc xay nhé.
• Thịt bò tươi là những miếng thịt có màu đỏ tươi, có thịt đàn hồi tốt. Khi sờ vào cảm giác thịt không bị lạnh.
• Nên chọn những miếng có thớ thịt mịn, mềm và mỡ có màu trắng vì đó là thịt của bò tơ, khi dùng chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
• Không nên chọn những miếng thịt có mùi hôi và trên thịt có nốt hoặc màu đỏ sậm, vì đó là những miếng thịt để lâu ngày.

Xem thêm:

• Cách làm miến xào hải sản thơm ngon hấp dẫn tại nhà.
• Cách làm món miến xào lòng gà đơn giản, thơm ngon, thấm vị.
• Cách làm miến xào măng khô lạ miệng thơm ngon đơn giản cho cả nhà.

Chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản bạn đã hoàn thành 2 món miến xào bò băm rau cải và xì dầu rồi. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nào. chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Piu Piu Đảm Đang và Feedy VN.