Mách bạn 2 cách biến tấu món sủi cảo nhân tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 454 gr |
| Xoài chín | 1/2 quả |
| Vỏ bánh sủi cảo | 25 miếng |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 3 tép |
| Chanh (lấy nước cốt) | 1/2 quả |
| Vỏ chanh bào | 1 ít |
| Gừng | 2.5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 1/4 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Bột bắp | 1 muỗng cà phê |
| Ngò băm | 1 muỗng canh |
| Mứt ô mai | 115 gr |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Giấm gạo | 1 muỗng canh |
| Giấm đen | 1 muỗng cà phê |
| Dầu oliu (hoặc dầu ăn) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Mẹo: Mẹo lấy chỉ tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Bước 2: Sơ chế xoài
Cắt đôi quả xoài, cắt khối vuông phần thịt rồi lấy muỗng nạo ra.
Bước 3: Trộn nhân sủi cảo
Cho vào tô tôm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, nước cốt của 1/2 quả chanh, 1 muỗng canh phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh ngò băm, 2 tép tỏi băm, 1.5 muỗng cà phê gừng, xoài cắt nhỏ.
Trộn đều cho phần nhân hòa quyện với nhau.
Bước 4: Gói sủi cảo
Cho 1 ít nhân lên giữa miếng sủi cảo, dùng một ít nước thoa ở rìa mép rồi gấp đôi lại, sau đó bạn tiếp tục xếp gối mép bánh là hoàn tất.
Bước 5: Chiên sủi cảo
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu oliu, khi dầu nóng bạn cho sủi cảo vào chiên trên lửa vừa đến khi đáy bánh vàng giòn.
Sau đó, cho vào khoảng 50ml - 60ml nước vào chảo, đậy nắp và nấu đến khi nước cạn là hoàn tất.
Bước 6: Làm nước chấm
Cho vào tô 115gr mứt ô mai, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê giấm đen, 1 muỗng cà phê gừng, 1 tép tỏi. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 7: Thành phẩm
Sủi cảo nhân tôm có lớp vỏ bánh mềm, dai nhẹ ở phần đáy, nhân tôm xoài thì ngọt bùi, vừa ăn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Sủi cảo nhân tôm bí ngòi
Bước 1: Sơ chế thịt tôm
Lột bỏ vỏ đầu và thân tôm trừ vỏ đuôi, sau đó lấy chỉ tôm rồi rửa sạch.
Tiếp theo, khứa trên thân tôm nhiều đường cách nhau khoảng 1cm để tôm được duỗi thẳng ra.
Bước 2: Ướp và băm thịt tôm
Ướp 15 con tôm cùng 1 muỗng canh rượu gạo, một ít muối và tiêu trong 10 phút.
Băm nhuyễn 5 con tôm còn lại rồi ướp cùng 1 muỗng canh rượu gạo, 1 ít muối và tiêu.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hẹ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cắt nhỏ 1/4 cây kim chi, cho vào vải mỏng để vắt sạch nước.
Bào 1/2 quả bí ngòi thành nhiều sợi dài, sau đó ướp bí cùng 1 ít muối trong 5 phút.
Cuối cùng cho phần bí vào 1 miếng vải mỏng để vắt sạch nước, rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bước 4: Trộn nhân tôm thịt
Cho vào tô tôm 200gr thịt heo xay, kim chi, bí ngòi, hẹ cắt nhỏ, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng canh dầu mè.
Trộn đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5: Gói sủi cảo
Cho 1 ít nhân và đặt tôm lên miếng sủi cảo, sau đó bạn xếp các nếp từ 2 bên vỏ bánh lại là hoàn tất.
Bước 6: Hấp sủi cảo
Nấu 1 nồi nước sôi, lót khăn mỏng rồi xếp bánh vào xửng.
Sau đó bạn đặt xửng lên nồi nước, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 8 - 10 phút.
Bước 7: Thành phẩm
Sủi cảo tôm thịt có lớp vỏ mỏng mềm, nhân thịt bùi bùi hòa quyện cùng kim chi chua chua, thơm ngon khó cưỡng.
Cách chọn mua tôm ngon
- Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
- Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặc vào thân.
- Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Xem thêm:
Cách chọn mua vỏ bánh sủi cảo
Vỏ bánh sủi cảo bạn có thể mua sẵn tại các cơ sở sản xuất, chợ, siêu thị hoặc có thể tự làm tại nhà theo công thức của mình.
Xem thêm:
Xem thêm:
- Cách làm sủi cảo chiên nước nhân tôm thịt thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh sủi cảo chiên ăn kiêng giảm cân cho chế độ Keto
- Cách làm sủi cảo chay nhân rau củ thơm ngon dễ làm
Vậy là bạn đã biết được công thức làm 2 món sủi cảo nhân tôm thơm ngon hấp dẫn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Munchies và 아내의 식탁 Wife's Cuisine
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày