2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng

Sụn gà là món ăn bắt miệng được nhiều người yêu thích bởi sự giòn giòn, sần sật khi nhai. Sụn gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: món xào, món chiên,...Hôm nay, mình sẽ chia sẻ thêm với bạn 2 công thức làm sụn gà xào sa tế và sụn gà xào sả ớt thơm ngon nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sụn gà	300 gr
Ớt chuông đỏ	1 trái
Ớt chuông xanh	1 trái
Hành tây	1 củ
Tỏi	4 tép
Sa tế	1 muỗng canh
Dầu màu điều	1 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sụn gà

Sụn gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông bạn rửa sạch, loại bỏ phần hột ớt bên trong và cắt khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay.

Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt giống như ớt chuông.

Tỏi lột vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha sốt sa tế

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) và khuấy đều.

Bước 4: Xào gà với sốt và củ quả

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, vàng.

Tiếp đến, bạn cho sụn gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 30 giây.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sốt sa tế vào xào với sụn gà rồi thêm ớt chuông, hành tây vào cùng, đảo đều rồi đậy nắp rim liu riu khoảng 10 phút với lửa vừa cho nước sốt hơi sệt lại.

Sau đó, bạn đảo lại sụn gà với các nguyên liệu lần nữa rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món sụn gà xào sa tế đã hoàn thành. Món ăn vô cùng thơm ngon nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Sụn gà mềm, thơm, sật sật thấm gia vị vừa ăn, thêm ớt chuông giòn giòn khi nhai cực đã miệng. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đó!

Cách chế biến Cách chế biến Sụn gà xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp sụn gà

Sụn gà mua về bạn xóc sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn cỡ 3 đốt ngón tay.

Bạn cho sụn gà ra 1 cái tô và thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Để yên và ướp trong vòng 30 phút cho sụn gà thấm gia vị.

Bước 2: Tẩm bột sụn gà

Bạn cho bột chiên giòn ra tô, tiếp theo, thêm và0 1 quả trứng, 1 chén nước (chén ăn cơm) và trộn đều các nguyên liệu.

Bạn cho sụn gà đã ướp nhúng vào bột đã pha sao cho miếng sụn được áo đều bột.

Bước 3: Chiên sụn gà

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn và đun cho dầu sôi ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, bạn cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt giòn thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Xào sụn gà với sả ớt

Bạn cho vào chảo 10ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả băm vào đảo nhanh rồi thêm ớt băm và tỏi băm vào xào khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.

Sau đó, thêm vào chảo 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường và xào đều tay để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn cho sụn gà đã chiên vàng vào đảo đều cho sả ớt áo đều hết sụn gà là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món sụn gà xào sả ớt đã sãn sàng được phục vụ. Sụn gà giòn, thấm vị, cay cay, thơm mùi sả, tỏi. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc làm “mồi” ngồi nhâm nhi với bạn bè cũng tuyệt lắm đó!

Cách chọn mua sụn gà tươi ngon

• Bạn nên chọn phần sụn gà có phần thịt bám quanh sụn bên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
• Sụn gà ngon thường là phần sụn giáp phần ức gà, sụn trắng non không dính với phần xương cứng.
• Nếu mua những phần sụn đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không. chọn mua những túi bên trong khô ráo, không bị chảy nước.

Xem thêm:

• Cách làm sụn gà chiên nước mắm cực ngon dễ làm tại nhà
• Cách làm sụn gà rang muối giòn giòn nhâm nhi mê ly cực ngon dễ làm
• 2 cách làm sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi và phô mai thơm ngon

Vậy là mình đã chia sẻ cùng bạn 2 cách làm sụn gà xào thơm ngon, đơn giản. Hy vọng với công thức vừa rồi sẽ giúp bạn bổ sung thêm nhiều món ngon cho bữa ăn của gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công.

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mèo Ốm - Vì Yêu Mà Nấu và Feedy Món Ăn Ngon