2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫn

Sườn cốt lết luôn là món nướng vô cùng hấp dẫn, khiến nhiều thành viên gia đình thích mê nhờ hương thơm và vị ngon đậm đà. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn cốt lết	650 gr
Hành lá	2 nhánh
Rau ăn kèm (xà lách/ rau thơm/ dưa leo/ lá tía tô)	1 ít
Dầu ăn	100 ml
Nước màu	2 muỗng cà phê
Nước tương	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu xay/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của sườn, bạn ngâm chúng với hỗn hợp nước muối loãng khoảng 25 - 30 phút rồi rửa lại với nước lạnh, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Để ướp sườn, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu xay. Trộn thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cẩn thận gắp sườn cho ra đĩa, rắc hỗn hợp gia vị đều vào 2 mặt miếng sườn cốt lết, tiếp đến, cẩn thận rưới 2 muỗng cà phê nước màu vào 2 mặt của miếng sườn, để ướp trong 20 phút.

Bước 3: Nướng sườn

Sau 20 phút, cẩn thận gắp sườn cho vào nồi chiên không dầu, nướng thịt trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 15 phút, thịt chín thì bạn gắp ra đĩa.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

Các loại rau ăn kèm lặt lấy phần lá, rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Dưa leo cắt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Để làm mỡ hành, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá vào, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rưới đều mỡ hành lên bề mặt các miếng thịt.

Để món thịt nướng thêm thơm ngon, hấp dẫn, cho 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường vào chén đựng mỡ hành, trộn đều để đường hòa tan vào nước tương.

Bước 5: Thành phẩm

Món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ cùng mỡ hành óng ánh siêu bắt mắt.

Thịt được ướp vừa miệng, đặc biệt ngon hơn khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với một số loại rau như dưa leo, cà chua và cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của sườn, bạn ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong 25 phút, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Để ướp sườn, cho hành tím và tỏi băm vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê mật ong.

Trộn thật đều gia vị, rồi rưới phần nước sốt vào thau đựng thịt, trộn đều để thịt thấm đều gia vị, ướp trong 1 giờ.

Bước 3: Nướng sườn

Tiếp đến, đặt miếng giấy bạc lên một chiếc đĩa, cẩn thận gắp thịt nướng cho lên trên và bỏ vào lồng nồi chiên không dầu, dùng thêm một miếng nữa để phủ lên bề mặt thịt.

Nướng thịt ở 190 độ C trong 27 phút, sau 27 phút, mở nồi chiên không dầu ra, cẩn thận trở thịt rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.

Sau 15 phút, bạn bỏ miếng giấy bạc bên trên ra, nướng thêm 10 phút nữa là thịt chín. Bạn gắp thịt ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu giúp thịt không bị cháy quá nhiều, đảm bảo được độ mềm, béo và hấp dẫn.

Sườn được ướp vừa ăn, đậm đà, có hương thơm quyến rũ, chắc chắn sẽ là món ăn được tất cả thành viên trong gia đình yêu thích đấy nhé!

Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những miếng có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, còn phần mỡ sẽ có màu trắng đục.
• Những miếng sườn cốt lết ngon sẽ có phần bề mặt khô ráo, thớ thịt rõ ràng và khi ngửi cảm nhận được mùi đặc trưng của thịt heo.
• Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách dùng tay ấn thử, nếu khi rút tay ra, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên mua nhé.

Cách khử mùi hôi sườn cốt lết hiệu quả

• Để khử mùi hôi sườn cốt lết, bạn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 25 - 30 phút, rồi vớt ra, rửa sạch với nước.
• Hoặc bạn cũng có thể trụng sơ chúng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt ra, rửa ngay với nước lạnh.
• Bên cạnh đó, khi luộc thịt, bạn cho vào thêm một củ hành, củ gừng hoặc rượu cũng sẽ giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả.

Xem thêm:

• 3 cách ướp sườn cốt lết nướng mềm ngon không khô dễ làm tại nhà
• 2 cách làm sườn nướng mật ong và nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà
• Cách ướp và cách làm sườn nướng cơm tấm mềm ngon thấm vị không khô

Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, mình hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà hấp dẫn với cách làm đơn giản. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=t7OHLsjZ5bkhttps