2 cách làm thạch dừa hạt chia giòn giòn béo ngọt ăn cực đã miệng

Vào ngày thời tiết thật nóng bức như thế này mà được thưởng thức các món tráng miệng mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn? Hãy để mình giới thiệu đến các bạn 2 cách làm thạch dừa hạt chia giòn giòn, béo ngọt ngay nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thạch dừa thô	500 gr
Hạt chia	20 gr
Lá dứa	1 bó
Đường phèn	1 kg
Đường cát	300 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thạch dừa thô

Thạch dừa thô sau khi mua về, bạn khử vị chua của thạch dừa trước bằng cách cho ra thau xả với nước lạnh, vừa rửa vừa bóp đều thạch dừa trong vòng 6 - 7 phút.

Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, rồi cho thạch dừa thô vào một túi vải, vắt mạnh tay để thạch dừa được ráo nước.

Bước 2: Ngâm thạch dừa và hạt chia

Đổ thạch dừa ra một thau đựng, cho nước lọc xâm xấp thạch và ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng cho thạch nở ra. Sau đó lại cho thạch vào túi vải rồi ngâm với nước 1 - 2 tiếng, cứ làm như vậy khoảng 2 - 3 lần để thạch được nở đều hết.

Bạn cho khoảng 20gr hạt chia vào chén với khoảng 50ml nước ấm và ngâm khoảng 7 - 10 phút đến khi hạt nở hoàn toàn, khuấy đều để hạt không bị vón cục.

Mách nhỏ: Do thạch dừa thô có tính hút nước và sau khi ngâm có thể dùng được ngay nên trong quá trình ngâm bạn nên sử dụng nước nguội hoặc nước ấm nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Do thạch dừa thô có tính hút nước và sau khi ngâm có thể dùng được ngay nên trong quá trình ngâm bạn nên sử dụng nước nguội hoặc nước ấm nhé.

Bước 3: Nấu thạch dừa hạt chia

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Sau đó, cho thạch dừa vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút rồi để ra rổ cho ráo nước.

Sử dụng lại nồi đun lúc nãy, cho khoảng 3 lít nước cùng 1kg đường phèn vào nồi. Đun nóng và khuấy đều ở lửa riu riu đến khi đường trong nồi tan ra hết.

Tiếp theo, bạn có thể cho thêm 200 - 300gr đường cát để tăng thêm độ ngọt đậm cho nước dùng. Rồi cho hết phần thạch dừa vào, khuấy đều và nấu khoảng 10 - 15 phút, trong lúc nấu cho thêm lá dứa đã buộc vào nấu cùng.

Cuối cùng, cho hạt chia vào nồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa là có thể tắt bếp, đợi nguội nữa là có thể múc ra chén để thưởng thức rồi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch dừa hạt chia với nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi lá dừa. Khi ăn, phần nước dùng thấm đều vào trong thạch dừa dai dai, giòn giòn cùng hạt chia sần sật vui miệng. Món thạch dừa sẽ còn ngon hơn khi dùng lạnh nên bạn có thể cho thêm một ít đá viên vào nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Thạch dừa hạt chia trái cây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài, táo, dưa hấu mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu. Mít tách múi rồi cắt sợi nhỏ.

Cho hạt chia vào 1 cái tô và ngâm với nước ấm trong 10 phút. Tương tự, bạn cũng ngâm bột khoai với nước ấm trong 10 phút để bột khoai nở ra.

Bước 2: Luộc bột khoai

Cho bột khoai vào nồi nước sôi luộc với lửa vừa trong vòng 15 - 20 phút đến khi bột khoai nở mềm.

Tiếp theo, vớt bột khoai ra rồi xả lại với nước lạnh hoặc cho vào tô nước lạnh để bột khoai không bị dính. Để bột khoai ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bột khoai chín đều và không bị vón lại với nhau, trong lúc nấu bạn nhớ khuấy liên tục nhé.

Bước 3: Hoàn thành

Trước tiên bạn múc thạch dừa vào ly trước, sau đó cho bột khoai, hạt chia vào, tiếp đến múc từng loại trái cây gồm mít, xoài, táo, dưa hấu cho lên trên rồi rưới nước thạch dừa vào đến gần đầy miệng ly.

Sau cùng thêm lên trên cùng 1 muỗng canh nước cốt dừa nữa là hoàn thành.

Lặp lại cho đến khi các nguyên liệu hết, sẽ được khoảng 6 - 8 ly chè thạch dừa trái cây.

Bước 4: Thành phẩm

Chè thạch dừa trái cây hạt chia thanh mát, ngọt ngào với hương vị của trái cây tươi, vị béo bùi của nước cốt dừa quyện cùng vị dai giòn của hạt chia, là một món ăn cực kì thơm ngon cho ngày hè nóng bức.

Cách chọn mua hạt chia chất lượng đúng cách

• Nên chọn mua hạt chia có kích thước đều hình bầu dục dẹt nhỏ, có màu nâu nhạt, sáng bóng, có mùi thơm đặc trưng.
• Khi mua hạt chia bạn nên chọn mua những túi hạt chia có thương hiệu trên thị trường được đóng gói kỹ lưỡng trong các bao bì chắc chắn, còn hạn sử dụng và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
• Không chọn mua những túi hạt chia có hiện tượng ẩm mốc hay các hạt dính lại thành khối, bao bì bị rách và không chắc chắn, hạt bị hôi mùi dầu hoặc có mùi khó chịu, có màu sắc khác biệt.
• Hiện nay bạn có thể tìm mua hạt chia ở các siêu thị, Bách hóa XANH, cửa hàng bán đồ nhập khẩu hay cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.

Xem thêm:

• 4 cách làm thạch vải ngon ngọt đơn giản giải nhiệt cho ngày nắng
• 3 cách làm thạch cam tươi giòn ngon mát lạnh làm dịu ngày nắng nóng
• 2 cách làm thạch pudding khoai môn thơm béo uống trà sữa ngon hết sẩy

Vậy là sau bài viết này, bạn đã biết 2 cách làm thạch dừa hạt chia đơn giản, mát lạnh rồi đấy. Hãy thử vào bếp và thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào. mình chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=1sUAGMZiCNQhttps