2 cách làm vây cá hồi chiên mắm me và chiên tỏi ớt đơn giản, hấp dẫn

Vây cá hồi chiên mắm me và chiên tỏi ớt là là 2 món ăn hấp dẫn, không quá cầu kì nhưng vô cùng hấp dẫn với công thức đơn giản mọi người đều có thể làm ngon được. Cùng vào bếp để trổ tài và thực hiện các món chiên thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vây cá hồi	500 gr
Tỏi băm	10 gr
Ớt băm	5 gr
Nước cốt me	5 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Bột mì	30 gr
Hành lá	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vây cá hồi sau khi mua về các bạn cần rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Chiên vây cá hồi

Sau khi đã sơ chế sạch, các bạn lăn vây cá hồi qua một lớp bột mì mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, các bạn thả lần lược các miếng vây cá hồi đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng giòn. Khi cá đã vàng giòn, các bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước mắm me

Bắc lên bếp 1 cái chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến lần lượt cho vào chảo 5 muỗng canh nước cốt me, 5g ớt băm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm khuấy đều khoảng 2 phút cho nước sốt hơi sệt lại.

Tiếp đó, cho phần vây cá hồi đã chiên khi nãy vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Cho ra dĩa, rắc 1 ít hành lá, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Vây cá hồi chiên mắm me với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng, béo ngậy kết hợp với nước mắm me chua chua ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Có thể sử dụng món ăn với chén cơm nóng thì vô cùng ngon miệng đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Vây cá hồi chiên tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế vây cá hồi

Vây cá hồi sau khi mua về các bạn dùng muối chà xát nhẹ nhàng, sau đó rửa sạch với nướcc để khử mùi tanh.

Bước 2: Ướp vây cá hồi

Cho vây cá hồi vào bột chiên giòn vào chung tô, dùng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi lắc đều để vây cá được phủ đều bột.

Bước 3: Chiên sơ vây cá hồi

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng cho vây cá hồi vào chiên chín đều, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm cá hồi chiên tỏi ớt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi và ớt băm vào phi thơm, rồi cho vây cá đã chiên vào cùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, sau đó xào đều trong khoảng 1 - 2 phút đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Bày ra dĩa

Bước 5: Thành phẩm

Món vây cá hồi chiên tỏi ớt với cách làm đơn giản, nhưng lại rất hấp dẫn với vây cá hồi giòn rụm cùng mùi thơm từ tỏi, vị cay của ớt. Ăn nóng kèm với tương cà hoặc tương ớt thì rất tuyệt đấy!

Cách lựa chọn vây cá hồi ngon

• Đối với vây cá hồi, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
• Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
• Bạn có thể mua vây cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

Mẹo sơ chế vây cá hồi sạch, không tanh

• Dùng muối hột chà xát bề mặt thịt cá để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
• Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Trên đây là cách làm món vây cá hồi chiên mắm me và tỏi ớt thơm ngon, mới lạ, lại vô cùng đơn giản, dễ làm. mình chúc bạn thành công! Hãy chia sẻ thành quả và công thức nấu ăn này cho gia đình và bạn bè nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare