2 cách nấu canh chua tôm thanh mát đơn giản dễ làm

Những ngày nóng nực thường khiến bữa cơm kém ngon, hãy đổi món bằng món canh chua nấu tôm thanh mát, dễ ăn. Cùng mình vào bếp để thực hiện 2 cách nấu đơn giản món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm đất (hoặc tôm sú)	200 gr
Đậu bắp	3 trái
Bạc hà	1/2 cây
Cà chua	1 quả
Dứa	1/4 quả
Ngò gai	10 gr
Rau om	10 gr
Giá	20 gr
Me chua	5 gr
Tỏi băm	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạc hà lột vỏ, đậu bắp rửa sạch, cắt xéo, cà chua thái múi, thơm cắt miếng vừa ăn, rau thơm cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, lột vỏ hoặc để nguyên, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm.

Bước 2: Nấu canh chua

Đầu tiên, bạn dầm me với nước nóng, lấy phần nước cốt me.

Sau đó, bắc nồi, cho ít dầu để phi thơm tỏi, rồi thêm 1 lít nước. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước me.

Khi nước sôi cho tôm vào, vớt bọt rồi cho phần cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà vào, rồi nêm lại vừa ăn.

Trông thấy rau củ vừa chín thì tắt bếp cho giá và rau thơm cắt nhỏ vào, bạn múc canh ra tô, thêm tỏi phi lên mặt, ăn kèm nước mắm ớt.

Bước 3: Thành phẩm

Để canh chua tôm hấp dẫn hơn bạn cần lựa tôm tươi để cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của tôm, cùng với vị chua chua của me và vị thanh mát của những loại rau củ khác. Bạn có thể thưởng thức canh chua tôm với cơm nóng hoặc bún.

Cách chế biến Cách chế biến Canh chua tôm nấu khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

Khế chua, cà chua, rửa sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua

Đun nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn, phi tỏi, hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng. Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

Tiếp theo, thêm vào nồi khoảng 2 bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Tắt bếp rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn, ăn cùng với cơm khi còn nóng.

Bước 3: Thành phẩm

Bát canh chua tôm nấu khế có vị chua của khế thay vì me hoặc trái sấu, thoang thoảng hương thơm của lá lốt và rau ngổ, mùi tàu. Hãy thưởng thức khi canh còn nóng bạn nhé!

Canh chua tôm là gì?

Là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, bởi hương vị thơm ngon nhưng không tốn quá nhiều thời gian. Con tôm tươi ngon, thịt chắc ngọt hòa quyện với nước canh chua chua ngọt thanh, nếu đã ăn qua một lần, thì bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon của món canh chua này đâu.

Chỉ 2 cách nấu canh chua tôm đơn giản hy vọng sẽ giúp thực đơn món ăn hằng ngày của gia đình bạn thêm phong phú và thơm ngon nhé!