Cách nấu canh chua tôm rau muống thanh mát, giải nhiệt cực ngon

Rau muống là loại rau quen thuộc bình dị, rất thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình người Việt. Hôm nay, mình giới thiệu đến các bạn một món canh hấp dẫn là canh chua rau muống nấu tôm khô. Vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm khô	10 gr
Rau muống	200 gr
Me chín	50 gr
Cà chua	2 quả
Hành tím	1 củ
Rau ngổ	2 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ gốc già, vặt bỏ lá lớn chỉ để lại một ít lá phần ngọn sau đó rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa qua với nước. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.

Me cho vào chén cùng 100ml nước, dùng nĩa dầm nát rồi lọc lấy nước cốt me.

Tôm khô rửa qua rồi cho vào chén nước ấm khoảng 10 phút. Khi tôm đã mềm thì lấy ra, rửa lại lần nữa.

Tiếp đến cho vào cối tôm khô và hành tím, giã nát.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm và hành tím giã nát vào, xào thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Bước 3: Nấu canh

Khi thấy cà chua hơi mềm và ra nước đỏ thì đổ vào 1 lít nước và phần nước cốt me, khuấy đều. Đun cho nước sôi trở lại thì nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Khuấy cho gia vị tan hết, sau đó cho rau muống vào, nấu thêm 3 phút rau muống chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc rau ngổ vào, khuấy lần nữa và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua tôm khô rau muống với phần rau muống giòn giòn, cà chua mềm, tôm khô dai dai, thoang thoảng mùi thơm rau ngổ, tất cả hòa quyện trong phần nước canh chua chua, ngọt ngọt, thanh mát.

Món canh độc đáo, lạ miệng này rất thích hợp dùng làm món chính trong các bữa ăn hàng ngày thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách nấu canh rau muống với thịt gà thanh mát, đổi vị cho gia đình
• 2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà
• Cách nấu canh ghẹ rau muống thơm ngon, đơn giản

Trên đây mình giới thiệu tới bạn thực hiện món canh chua tôm rau muống với vị chua ngọt, thanh mát, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!