Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ chẳng kém những món sơn hào hải vị khác mà lại dễ mua và dễ nấu hơn rất nhiều. Cùng vào bếp với mình và thử làm ngay 3 cách nấu canh đậu phụ thanh mát nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu phụ | 1 miếng |
| Trùng trục (hoặc trai/ ngao) | 500 gr |
| Sấu | 3 quả |
| Cà chua | 2 quả |
| Hành khô | 1 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Rau răm | 10 gr |
| Gia vị (Muối/ mì chính/ dầu ăn...) | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi luộc cho đến khi trùng trục mở miệng. Tiếp theo, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục. Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Xào trùng trục
Cho một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đổ hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục vào cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Bạn đổ phần nước luộc trùng trục vừa gạn và sấu vào nồi đun tầm 5 phút. Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Sau đó cho hành lá rau răm vào và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn múc canh ra bát hoặc tô và trang trí thêm rau, hành cho đẹp mắt và dùng chung với cơm nóng.
Cách chế biến Cách chế biến Canh đậu phụ nấu nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ non thái lát dày vừa ăn. Các loại nấm rửa sạch, cải thảo rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ninh xương heo
Cho xương heo vào nồi áp suất ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh xong, cho phần nước dùng sang một nồi nhỏ rồi đun sôi.
Bước 3: Nấu canh
Khi nước dùng sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cải thảo vào. Tiếp đến cho các loại nấm vào. Sau cùng là đậu phụ, hành lá rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng. Bạn có thể dùng trong bữa cơm trưa hoặc tối đều được.
Xem thêm:
- 3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class
- Cách nấu canh chua đậu chay đơn giản cho bữa cơm chay thêm vị
- Cách nấu canh kim đậu phụ chay thơm ngon đơn giản
Trên đây là thông tin về 2 cách nấu canh đậu phụ thanh mát mà mình chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày