2 Cách nấu canh hoa thiên lý thơm ngon, đơn giản tại nhà

Ngoài việc trồng làm cảnh, hoa thiên lý còn là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng bổ dưỡng. Bên cạnh các cách chế biến luộc, xào, bạn cũng có thể dùng loại hoa này để nấu canh mà hương vị vẫn cực kỳ thơm ngon. Cùng mình vào bếp học ngay 2 công thức đơn giản sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hoa thiên lý	200 gr
Chả cá	150 gr
Cà chua	1 quả
Ớt hiểm	1 quả
Ớt sừng	1 quả
Hành lá	2 nhánh
Ngò	5 gr
Nước cốt chanh	4 muỗng canh
Tiêu	1/3 muỗng cà phê
Hạt nêm	2.5 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, hoa thiên lý ngắt bỏ những phần dập, sâu. Cà chua cắt múi cau.

Ớt sừng cắt lát mỏng. Ớt hiểm băm nhuyễn.

Ngò rí cắt nhỏ phần gốc, sau đó cắt nhuyễn phần lá cùng hành lá.

Bước 2: Ướp chả cá

Cho vào tô: chả cá, ớt hiểm, gốc ngò rí, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Trộn đều cho chả cá thấm đều gia vị.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng muỗng quết hoặc dùng chày cối giã khoảng 10 - 15 phút giúp chả cá sẽ ngon và dai hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng muỗng quết hoặc dùng chày cối giã khoảng 10 - 15 phút giúp chả cá sẽ ngon và dai hơn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu sôi, sau đó chia chả cá thành nhiều viên rồi cho vào nồi.

Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Khi nước sôi lại, bạn cho hoa thiên lý, cà chua vào rồi nấu chín. Sau đó, cho thêm ớt sừng, 1 muỗng canh nước mắm là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nhúng muỗng vào nước sôi sẽ múc chả cá dễ dàng hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để hoa thiên lý được xanh, bạn phải cho vào lúc nước sôi. Ngoài ra không nên nấu lâu vì sẽ khiến hoa bị dai.

Bước 4: Thành phẩm

Khi dùng bạn cho canh ra chén và rắc hành ngò lên mặt là có thể thưởng thức.

Chỉ với lần đầu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị chua rất thanh và vị ngọt nhẹ, giòn giòn của hoa thiên lý hòa quyện cùng chả cá dai dai cực kỳ ngon miệng.

Cách chế biến Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch.

Hoa thiên lý nhặt bỏ phần dập, úa rồi rửa sạch.

Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.

Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh: Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng trong 5 - 7 phút, sau đó rửa sơ lại nước rồi để ráo. Cách này sẽ giúp tôm sạch hơn và loại bỏ được mùi tanh.

Mẹo: Mẹo lấy chỉ tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh:Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng trong 5 - 7 phút, sau đó rửa sơ lại nước rồi để ráo. Cách này sẽ giúp tôm sạch hơn và loại bỏ được mùi tanh.

Bước 2: Ướp tôm

Cho vào tô phần tôm đã sơ chế, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều cho tôm thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn.

Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi săn lại.

Tiếp theo cho vào 500ml nước rồi nấu sôi, nêm nếm cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào nấu trong 1 phút là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh khi hoàn thành đậm vị, vừa ăn, hoa thiên lý chín tới xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, tôm tươi thì ngọt dai, cực kỳ bổ dưỡng.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt
• 2 cách nấu canh bông bí cá thác lác và tôm thơm ngon ngọt nhẹ hấp dẫn
• 2 Cách làm canh mực nhồi thịt và nấu chua cay siêu ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thực hiện thành công 2 món canh hoa thiên lý thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Chú Cuội TV.