2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen bổ dưỡng thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Cháo đậu xanh là món cháo với cách nấu rất đơn giản và dễ thực hiện. Hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này cực thích hợp cho mọi đối tượng thưởng thức. Cùng vào bếp với mình học ngay 2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen, đơn giản bổ sung năng lượng cho cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	3 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	400 gr
Hạt sen	100 gr
Đậu xanh (không vỏ)	100 gr
Chanh	1 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của sườn non, khi mua về rửa sạch với nước, sau đó cho sườn vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước lần nữa rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối và vắt nước 1 quả chanh vào nồi, đun cho nước sôi lên, bạn cho sườn vào chần khoảng 3 phút rồi vớt sườn ra tô để ráo nước.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch, không hôiCách 1:Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh.Cách 2:Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn.Cách 3:Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hạt sen tươi, bạn bỏ tim sen bên trong, sau đó đem hạt sen rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đậu xanh bạn vo với nước khoảng 2 lần cho sạch, rồi chắt nước để ráo. Gạo vo sạch với nước rồi để ráo.

Bước 3: Nấu cháo

Lần lượt cho vào nồi cơm điện sườn heo, hạt sen, đậu xanh, gạo và 2 lít nước, sau đó đậy nắp lại, cắm điện và bật công tắc nấu.

Nấu được 15 phút, bạn mở nắp vớt bỏ bọt, rồi đậy nắp lại, bật lại công tắt nấu và khi công tắc nhảy qua chế độ hâm, để hâm khoảng 3 giờ cho các nguyên liệu chín mềm.

Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên cho gia vị tan, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Cháo đậu xanh, hạt sen chín mềm có vị đậm đà và bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, sườn chín mềm ngọt thịt rất thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn dùng nóng để cảm nhận được vị ngon của cháo nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Gạo, gạo lứt vo 2 -3 nước để ráo.

Đậu xanh, rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch với nước, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế gà ác

Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, bạn để nguyên con, rồi dùng muối chà xát xung quanh rồi sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế gà ác đúng cách, không hôi

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Mẹo: Cách sơ chế gà ác đúng cách, không hôiĐể gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hay dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo, gạo lứt, đậu xanh, hạt sen, gà ác vào nồi áp suất, rồi cho thêm 800ml nước.

Bạn cắm điện và bật công tắc, hầm gà với áp suất cao 8 - 10 phút là cháo và gà chín mềm.

Sau đó, bạn rút điện mở nắp và nêm cháo với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc cháo ra tô cho thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên, cho thêm ít tiêu xay lên nữa là bạn đã có 1 tô cháo đầy dinh dưỡng và bổ dưỡng rồi.

Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi.

Cách chọn mua hạt sen thơm ngon

• Khi mua nên chọn hạt sen đã già, không chọn hạt sen non vì khi chế biến sẽ không ngon.
• Hạt sen già có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.
• Chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thường sẽ không bị sượng.
• Đối với 2 món cháo này, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được.

Cách sơ chế hạt sen đúng cách

• Đối với hạt sen tươi: Các bạn tách vỏ, tách bỏ tâm sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tâm sen vương lại.
• Đối với loại sen khô trong siêu thị: Bạn cần ngâm nước tầm 7 - 8 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng, sau đó xả sạch với nước.

Xem thêm:

• 2 cách nấu cháo bằng nồi áp suất điện đa năng cho bữa sáng dinh dưỡng
• 2 cách nấu cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng
• 2 cách nấu cháo gà hạt sen cho bé với rau ngót và rau mồng tơi dễ làm

Hy vọng với 2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen bổ dưỡng thơm ngon đơn giản mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm một món cháo ngon. Chúc bạn thành công với món cháo của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Luci Food và Món Việt Channel