Cách nấu cháo đậu xanh thịt bò thơm ngon đơn giản bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo đậu xanh thịt bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe vừa giúp làm đẹp mà còn tăng khả năng miễn dịch của bạn. Vì vậy, hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món cháo đậu xanh thịt bò thơm ngon đơn giản bổ dưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	400 gr
Thịt bò	1 kg
Thịt bò băm	500 gr
Đậu xanh cà vỏ (hấp chín)	500 gr
Hành tây	1 củ
Hành tím	4 củ
Tỏi	4 tép
Hành lá	4 nhánh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó vớt ra xả sạch, để ráo.

Cách khử mùi hôi thịt bò:

Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, sau đó lấy khoảng 2 củ mang băm nhuyễn, phần còn lại chẻ đôi. Tỏi bóc nhỏ, băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành bạn cắt riêng ra để nấu nước dùng bò, phần lá thì cắt nhuyễn.

Gạo đem vo vài lần với nước sau đó để ráo.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò:Cách 1:Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Cách 2:Cho thịt bò vào nồi nước, đun khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.Cách 3:Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.Cách 4:Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế, khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

Bước 2: Nấu nước dùng bò

Bắc nồi lên bếp, sau đó đổ khoảng 1 lít nước lọc vào. Cho thịt bò đã sơ chế sạch cùng các loại nguyên liệu và gia vị gồm: hành tím chẻ đôi, hành tây, đầu hành lá, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường vào.

Mở lửa vừa và nấu cho đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 - 20 phút nữa cho thịt bò mềm.

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Khi thịt bò đã mềm bạn vớt thịt bò ra đĩa cùng hành tây, hành củ đã cho vào trước đó. Thịt bò đã vớt ra, bạn cắt từng miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 3: Nấu cháo

Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 500ml nước lọc cùng phần gạo đã vo sạch vào.

Nấu cháo trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi cháo chín thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Nấu cháo cho hạt gạo nở bung bên ngoài trong khi nấu nước dùng bò để rút ngắn thời gian nấu cháo.Các bạn nên nấu cháo đặc để khi cho vào nồi nước hầm bò, cháo sẽ có độ sánh mịn vừa phải, không bị quá lỏng.

Bước 4: Xào thịt bò băm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho toàn bộ phần hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã băm nhuyễn vào xào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm ở lửa lớn đến khi thịt bò săn lại và chín đều khoảng 2 phút.

Bước 5: Nấu cháo đậu xanh

Nước dùng bò đã nấu ở bước 2, bạn cho thịt bò đã xào vào. Nước sôi thì cho đậu xanh đã hấp chín vào.

Khi nước sôi trở lại, bạn vớt bọt ra và thêm vào phần cháo đã nấu chín trước đó, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, thêm vào hành lá băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là món cháo bò đậu xanh đã hoàn thành. Cho ngay ra tô và ăn cùng quẩy và thịt bò đã cắt. Cháo thơm, vừa ăn, hòa cùng thịt bò mềm, đậu xanh bùi, béo.

Gắp một miếng thịt bò, chấm vào chén nước mắm cay rồi ăn một miếng cháo đậu xanh thật tuyệt vời. Món ăn không những bổ dưỡng mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Xem thêm:

• Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò bổ dưỡng đơn giản thơm ngon khó cưỡng
• 2 cách nấu cháo ếch đậu xanh cho bé thơm ngon dinh dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon ngọt, hấp dẫn đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Vậy là bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo đậu xanh thịt bò cực đơn giản, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúc bạn thành công với công thức mà mình đã chia sẻ nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=_rsK3IbTJ9U