2 cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng, vô cùng đơn giản

Trứng lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng, có thể kết hợp để chế biến nhiều món đa dạng như trứng lộn xào me, lẩu trứng lộn,...Trong đó, chúng ta không thể không nhắc đến món cháo trứng lộn. Hôm nay, chuyên trang vào bếp sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu món cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng vịt lộn	15 quả
Gạo	200 gr
Thịt băm	250 gr
Nấm rơm	300 gr
Hành phi	200 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím	200 gr
Hành tây	1/2 củ
Rau răm	100 gr
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường phèn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm cắt bỏ những phần đen và hư. Rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.

Lấy khoảng 100gr hành tím băm nhuyễn. Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Trứng vịt lộn rửa thật sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, cho toàn bộ trứng vịt lộn vào, bật lửa lớn và luộc trong khoảng 15 phút.

Sau khi trứng chín, vớt trứng ra để nguội. Đợi trứng nguội, lần lượt bóc bỏ vỏ từng quả và cho vào dĩa để riêng.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nấm sạch và loại bỏ hết dư lượng thuốc thì bạn có thể ngâm nấm vào nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt

Để ướp thịt, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm.

Trộn đều để thịt thấm đều gia vị và để ướp trong 5 phút.

Bước 3: Xào thịt và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều tay để thịt chín đều. Sau đó, cho nấm rơm vào và tiếp tục trộn để nấm chín đều.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr gạo, để lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, hạt gạo nở đều và đặc lại thì cho phần hành tím còn lại vào.

Đun tiếp thêm 5 phút nữa, cho toàn bộ phần nấm và thịt xào vào, khuấy nhẹ để gia vị từ phần thịt và nấm xào thấm vào cháo.

Nêm thêm 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Bạn tiếp tục đun thêm 10 phút để cháo thấm gia vị và đậm đà hơn. Cho toàn bộ phần trứng vịt lộn đã lột vỏ vào.

Sau đó, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo trứng vịt lộn đã hoàn thành, vịt lộn không bị quá bở, vẫn giữ được vị ngọt đậm đà và không hề tanh, kết hợp với nấm rơm và thịt xay mang đến cho bạn một món cháo không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cháo kèm với rau răm và hành tây, chấm với muối tiêu, rắc thêm tí hành phi vào để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Cháo trứng vịt lộn (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Nấu cháo

Gạo bạn cho vào nồi, vo sạch và cho 500ml nước vào, bắc lên bếp và nấu 20 phút cho đến khi sôi. Sau đó đậy nắp tắt bếp để cho gạo chín nở.

Bước 2: Nấu cháo trứng vịt lộn

Cho 500ml nước vào nồi nấu sôi, cho gạo đã nấu vào nồi và nấu cho đến khi sôi lên. Sau đó cho trứng vịt lộn vào nấu chín, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và phần gừng cắt sợi vào.

Nêm lại cho đến khi vừa miệng thì tắt bếp. Khi thưởng thức thì bạn cho hành ngò, gừng lên trên để thêm hương vị.

Bước 3: Thành phẩm

Món cháo có mùi hương vô cùng hấp dẫn, khi thưởng thức cảm nhận được vị ngon ngọt của trứng vịt lộn, kết hợp với hương nồng ấm của gừng.

Thời tiết lạnh lạnh húp 1 miếng cháo trứng vịt lộn nóng hổi sẽ làm xua đi cái lạnh mà thêm ấm áp nhiều đấy!

Cách chọn mua trứng vịt lộn ngon

• Với món ăn này, bạn nên lựa chọn những quả còn non, bạn có thể phân biệt nhờ độ nặng của trứng khi cầm, trứng càng nặng thì càng non và ngược lại, trứng có trọng lượng nhẹ thì thường sẽ già rồi.
• Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc quả trứng, những quả khi lắc không phát ra tiếng động là những quả còn tươi, bạn nên chọn và những quả khi lắc phát ra tiếng là những quả đã lâu.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng cho người già, trẻ nhỏ.
• Cách nấu cháo hải sản nhanh chóng, đơn giản mà ấm lòng những ngày mưa
• Cách nấu cháo cua đồng nổi tiếng miền Tây thơm ngon, cực dễ làm tại nhà

Trên đây là 2 cách thực hiện món cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh. Món ăn sẽ giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú và đa dạng hơn đấy. Nhanh tay lưu lại công thức và thực hiện ngay cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.