Đậu phộng là loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Chè đậu phộng không những có vị bùi béo, thơm ngon mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món chè bổ dưỡng này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu phộng | 250 gr |
| Lá dứa | 5 lá |
| Đường phèn | 30 gr |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Rang và tróc vỏ đậu phộng
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào rang, chỉnh lửa nhỏ rang đậu phộng khoảng 8 - 10 phút đến khi có tiếng vỏ nứt thì đảo nhanh tay để đậu không bị cháy.
Tiếp tục rang thêm 3 phút đến khi vỏ đậu phộng chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp, lúc này bạn vẫn đảo đều tay trên bếp không lửa thêm 2 - 3 phút.
Để nguội rồi dùng rổ có lỗ to đãi đều cho đậu phộng tróc hết vỏ.
Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh đậu phộng sau khi rang bị chai, cứng bạn nên đợi cho chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!
Bước 2: Xay đậu phộng
Sau khi đã tróc sạch vỏ, cho đậu phộng vào máy xay sinh tố rồi xay cho đậu thật nhuyễn.
Khi đậu đã nhuyễn mịn, bạn thêm 400ml nước lọc rồi tiếp tục xay thêm 1 phút cho đậu hòa quyện với nước tạo thành hỗn hợp sánh loãng.
Để loại bỏ các cặn và bã đậu bạn rây hỗn hợp đậu phộng qua rây vào nồi.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu máy nhà bạn công suất nhỏ bạn chia đậu phộng thành 2 - 3 lần để xay, tránh trường hợp cho hết đậu phộng vào, máy bị nóng quá làm cháy máy xay.Bạn có thể cho hỗn hợp nước đậu phộng qua rây lọc thêm 1 - 2 lần để chè được béo mịn, không lợn cợn miệng khi thưởng thức.
Bước 3: Nấu đậu phộng xay với đường
Bắc nồi đậu phộng xay đã lọc lên bếp, đun ở lửa vừa khoảng 2 phút, tiếp đến bạn bó 5 lá dứa thành bó rồi cho vào nồi, thêm 30gr đường phèn và 1 ít muối.
Bạn khuấy đều để nấu chè trong 15 - 20 phút cho đến khi thấy chè hơi sệt lại, lúc này bạn có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt hơn nhé. Sau đó bạn tắt bếp rồi vớt lá dứa ra.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để chè không bị tách lớp và đóng cặn dưới đáy nồi, bạn nhớ khuấy liên tục và đều tay trong quá trình nấu chè nhé.Để lá dứa bớt mùi thơm nồng, bạn có thể cho lá dứa vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 ngày trước khi nấu nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè đậu phộng cực kì bổ dưỡng, thơm ngon rồi.
Chè đậu phộng rất thơm, bùi bùi, béo béo rất ngon miệng lại còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chè nấu tại nhà nên bạn yên tâm về an toàn vệ sinh.
Chè đậu phộng ăn nóng hoặc để chè nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn ăn lạnh. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Chè đậu phộng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho đậu phộng vào một cái tô lớn, đổ nước ngập mặt đậu rồi ngâm qua một đêm để đậu mềm khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Sau khi đậu phộng mềm thì bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Nếp vo sạch rồi chế nước ngâm khoảng 1 - 2 tiếng để nếp mềm sau đó vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Nấu chè đậu phộng
Lấy một cái nồi cho hết 50gr nếp đã ngâm qua cùng 80ml nước cốt dừa vào nấu chung, bật lửa vừa rồi dùng muỗng khuấy đều để hạt nếp không bị dính vào đáy nồi.
Nấu trong vòng 15 - 20 phút đến khi thấy nếp nở bung ra thì thêm 200gr đường vào, tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé!
Tiếp theo bạn cho hết đậu phộng đã ngâm vào nấu cùng, vừa nấu vừa khuấy để đậu ngấm đường. Nấu thêm khoảng 20 - 30 phút đến khi phần nếp sánh đặc lại và đậu phộng mềm bùi thì tắt bếp, vậy là đã hoàn thành rồi đó.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu thấy ít nước bạn có thể thêm nước vào để chè có độ đặc vừa phải khi ăn sẽ ít ngán hơn nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Múc chè đậu phộng ra chén và thưởng thức thôi nào! Chè đậu phộng có sự kết hợp của nước cốt dừa và nếp thật là hoàn hảo, đậu mềm béo, nếp thì dẻo bùi và nước cốt dừa thơm lừng béo ngậy cực đã.
Với món chè này thì bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon nhé!
Cách chọn mua đậu phộng ngon, bùi
- Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
- Không chọn những hạt đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép, hạt có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
- Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Xem thêm:
Xem thêm:
- Cách làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè
- 2 cách nấu chè đậu đỏ với nếp thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản tại nhà
- 2 cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản
Chỉ với một bài bước đơn giản vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè đậu phộng thơm béo rồi đó. Bạn nhớ vào bếp để thử trổ tài thực hiện ngay 2 công thức này nhé, chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày