Trong tủ lạnh còn vài gói xúc xích trong thì nên làm món gì cho ngon vào những này cuối tuần nhỉ? mình sẽ gợi ý cho bạn một món lẩu đặc biệt từ xúc xích thay vì chiên hay nướng như thường lệ. Vào bếp xem ngay cách nấu lẩu xúc xích kim chi chua cay ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xúc xích xông khói (10 cây) | 500 gr |
| Thịt ba chỉ xông khói | 200 gr |
| Xương gà | 200 gr |
| Kim chi | 50 gr |
| Ớt sừng | 4 quả |
| Ớt bột Hàn Quốc | 1/2 muỗng cà phê |
| Cải thảo | 100 gr |
| Hành boa rô | 50 gr |
| Hành tây | 50 gr |
| Bí ngòi | 100 gr |
| Nấm kim châm | 50 gr |
| Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với 500gr (10 cây) xúc xích xông khó bạn đem cắt xéo thành các miếng vừa ăn, 200gr thịt ba chỉ xông khói thì cắt khúc làm đôi.
Cải thảo tách bẹ, hành boa rô cắt bỏ rễ, bí ngòi cắt bỏ phần cuống rồi ngâm muối và rửa sạch. Tiếp đó cải thảo thì cắt khúc vừa ăn, bí ngòi cắt đôi rồi thái miếng nhỏ, còn hành boa rô thì thái nhỏ.
Nấm kim châm cắt phần chân nấm đem ngâm với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước lạnh và để ráo.
Hành tây lột vỏ, cắt mỏng theo chiều dọc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước xương gà
Bạn cho vào nồi nấu 1.5 lít nước lọc, 200gr xương gà và 1/2 muỗng cà phê muối rồi hầm xương trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ vừa để ra chất ngọt.
Sau 30 phút hầm thì bạn vớt xương gà ra ngoài.
Mẹo: Lưu ý:Trong quá trình nấu xương gà, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong nhé.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Tiếp tục cho vào nồi 50gr kim chi, bí ngòi, hành tây đã sơ chế rồi nấu đến khi sôi thì cho thêm thịt ba chỉ xông khói đã cắt nhỏ. Đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi bí ngòi, hành tây mềm.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành
Bạn nêm vào nồi lẩu 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều.
Sau đó, cho vào nồi hành boa rô thái nhỏ, ớt sừng, nấm kim châm rồi nấu khoảng 5 phút cho sôi. Cuối cùng bạn thả xúc xích vào nồi lẩu rồi thêm rau cải thảo xong đun thêm 5 - 7 phút nữa là đã thưởng thức được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu xúc xích kim chi chua chua cay cay, được nêm nếm đậm đà vô cùng kích thích vị giác.
Xúc xích và thịt ba chỉ xông khói dai giòn thơm béo, nước dùng xương gà và rau củ ngọt tự nhiên xen lẫn vị chua cay nồng của kim chi và ớt tạo nên hương vị khó mà chối từ được.
Món lẩu nóng hổi thơm nức mũi ăn vào ấm cả người, thêm 1 gói mì Hàn Quốc nhúng kèm bảo đảm vô cùng chuẩn bài đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Lẩu xúc xích kim chi giăm bông
Bước 1: Chuẩn bị sốt nấu lẩu
Bạn chuẩn bị sốt nấu lẩu bằng cách cho vào 1 cái chén 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn rồi dùng muỗng trộn đều.
Bước 2: Nấu lẩu
Cho vào nồi lần lượt 1/2 bó (khoảng 500gr) kim chi, 2 hộp thịt nguội Spam, 1 hộp (280gr) đậu hũ, 4 miếng thịt ba chỉ xông khói và 500gr xúc xích xông khói.
Tiếp tục cho vào 600ml nước dùng từ xương bò và phần sốt nấu lẩu đã chuẩn bị, khuấy cho sốt hòa tan rồi nấu với lửa vừa cho đến khi nồi lẩu sôi mạnh.
Khi các nguyên liệu đã chín thì cho 1 nắm hành boa rô thái nhỏ lên trên cùng là có thể thưởng thức ngay được rồi.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có nước dùng xương bò bạn có thể hầm nước dùng bằng tảo bẹ và cá cơm khô nhé!Cách khác đơn giản hơn bạn có thể sử dụng nước lọc và nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn là được.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là trong nháy mắt bạn đã có ngay 1 nồi lẩu xúc xích kim chi giăm bông "siêu to khổng lồ" rồi đấy.
Nước lẩu đậm vị chua cay của sốt và kim chi, xúc xích giòn giòn, thịt xông khói và thịt spam cùng đậu hũ thì béo mềm. Món lẩu này ăn cùng mì hay cơm trắng thì khỏi phải bàn vì quá tuyệt.
Cuối tuần mà chiêu đãi bạn bè và gia đình 1 nồi lẩu thơm ngon, cùng nhau quây quần sum họp thì vô cùng hợp lí đấy!
Thông tin mua xúc xích, giăm bông ngon
- Bạn nên chọn mua xúc xích và giăm bông còn tươi, khô ráo và sạch sẽ, sờ vào thấy săn chắc và có độ đàn hồi.
- Không mua xúc xích và giăm bông bị thâm đen, bị mềm nhũn, chảy nhớt, và có mùi lạ.
- Khi mua bạn nên lưu ý mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng có uy tín, bao bì sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn trong thời hạn sử dụng.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu kim chi chay thơm ngon, đơn giản cho ngày mưa ấm lòng
- 2 cách nấu lẩu tôm chua cay đơn giản, thơm ngon đúng điệu
- 2 cách nấu lẩu bò kim chi chua cay ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa tiệc
Vào những ngày mưa se lạnh, được ngồi bên nồi lẩu nóng ấm nóng vừa húp xì xụp vừa hít hà thì còn gì bằng bạn nhỉ? Đừng nên bỏ qua món lẩu xúc xích kim chi chua cay thơm ngon hấp dẫn này từ mình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày