Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay đậm đà hương vị ngon hết ý

Món lẩu cay Hàn Quốc là một trong những món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà hết ý. Hôm nay, hãy cùng Điện máy Xanh vào bếp và trổ tài với món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
35 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc	3 con
Thịt bò	200 gr
Tôm (7 con)	100 gr
Nghêu	300 gr
Nấm đùi gà	5 cây
Nấm kim châm	50 gr
Hành tím	2 củ
Hành tây	1/4 củ
Kim chi	200 gr
Gừng	1 nhánh
Bột ớt God sauce (cấp độ 1)	1 hộp
Dầu ăn	1 muỗng canh
Rượu gạo Hàn Quốc	1 muỗng cà phê
Mì gói Hàn Quốc	1 gói
Bánh gạo	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt sẵn 2 trái ớt rồi cho vào một thau nước và thả phần nghêu vào ngâm cho sạch cát trong miệng. Với nấm kim châm và nấm đùi gà, hãy cắt bỏ phần chân nấm rồi bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch với vài lần nước và cho ra rổ để ráo.

Bạch tuộc sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước. Sau đó, cho bạch tuộc ra thau lớn cùng 1 muỗng cà phê muối pha loãng với nước rồi xoa bóp để loại bỏ những chất bẩn trong tua của bạch tuộc được ra hết.

Bạn lật ngược bạch tuộc lại, bóp nhẹ lỗ tròn để lấy răng mực ra. Tiếp đến, dùng kéo để lấy phần mắt và ruột của bạch tuộc ra. Bạn đem rửa sạch lại với vài lần nước.

Với tôm thì bạn lấy 1 cây tăm xiên qua mình tôm để lấy đường chỉ đen ra rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Mách nhỏ:

Cách sơ chế bạch tuộc không tanh

Thịt bò thì trước tiên để khử mùi hôi thì bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt lát mỏng theo thớ ngang thành từng miếng vừa ăn cho vào chén.

Hành tím bạn đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng cắt lát mỏng và hành tây thì hãy cắt hạt lựu.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bạch tuộc không bị đen thì bạn tránh làm vỡ phần mắt trong quá trình cắt nhé.Cách sơ chế bạch tuộc không tanhĐể khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn cắt bỏ mắt, túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa lại nhiều lần với nước sạch.Chà xát bạch tuộc với hỗn hợp muối, gừng hoặc giấm ăn, sau đó rửa sạch với vài lần nước.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôiCách 1: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến.Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Chuẩn bị một nồi lẩu điện, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím, gừng và hành tây đã sơ chế vào rồi dùng đũa đảo đều.

Tiếp đến, khi ngửi thấy mùi thơm thì bạn hãy cho kim chi vào xào cùng. Cho 1,5 lít nước vào cùng 4 gói bột ớt God Sauce rồi dùng muỗng khuấy đều. Bạn đun với lửa to khoảng 10 phút đến khi nước sôi nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể mua bột ớt God Sauce cấp độ cay cao hơn hoặc điều chỉnh lượng bột ớt cho phù hợp khẩu vị ăn cay của gia đình nhé.Để nước lẩu có vị chua ngon hơn, bạn có thể cho vào một ít nước cốt chanh.

Bước 3: Hoàn thành

Khi nồi nước lẩu đã sôi thì bạn hãy nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho vào mực, nấm, tôm, thịt bò, 1 ít bánh gạo và 1 gói mì rồi chờ khoảng 5 - 10 phút đến khi nguyên liệu chính là bạn có thể thưởng thức rồi đó.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tăng hương vị cho món lẩu thì bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê rượu gạo Hàn Quốc vào nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay cực ngon với vị chua chua cay cay hấp dẫn, đậm đà hương vị cùng những nguyên liệu bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó.

Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít kim chi có sẵn để ăn kèm cùng nồi lẩu thơm ngon sẽ rất tuyệt đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu há cảo Hàn Quốc cay nóng, thơm ngon cho ngày gió lạnh
• 2 cách nấu lẩu tokbokki vừa đơn giản vừa dinh dưỡng tại nhà
• 2 cách nấu lẩu bò kim chi chua cay ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa tiệc

Chỉ với vài bước thôi là bạn đã có ngay một nồi lẩu vừa hấp dẫn vừa thơm ngon rồi đó. Hy vọng, với cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc mà mình đã chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn lý tưởng cho những kèo họp mặt cùng bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=eMPtbxZzfQo